Kalorien in Tofu
Tofu ist ein vielseitiges Lebensmittel aus eingedickter Sojamilch, die in feste weiße Blöcke gepresst wird. Er ist eine vollständige Proteinquelle, kalorienarm und reich an essenziellen Mineralien. Sein neutraler Geschmack macht ihn zu einer hervorragenden Basis für verschiedene Gerichte.
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Häufige Variationen
| Variation | Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 Stück (13g) | 1 Stück (13g) | 35 | 2.2g | 1.4g | 2.6g |
| 1 Unze (28g) | 1 Unze (28g) | 77 | 4.9g | 3g | 5.7g |
Gesundheitliche Vorteile
Hervorragende Quelle für pflanzliches Protein, das den Muskelaufbau und die Regeneration unterstützt.
Enthält Isoflavone, die zur Knochengesundheit beitragen und das Risiko für bestimmte Krebsarten senken können.
Arm an gesättigten Fettsäuren und cholesterinfrei, was ihn herzgesund macht.
Ernährungstipps
- Pressen Sie den Tofu vor dem Kochen aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen und so eine bessere Textur und Geschmacksaufnahme zu erzielen.
- Marinieren Sie den Tofu mindestens 30 Minuten lang, damit er den Geschmack gut aufnimmt, da er Flüssigkeiten leicht absorbiert.
- Backen oder frittieren Sie den Tofu in der Heißluftfritteuse für eine knusprige Textur ohne übermäßiges Öl.
- Zerbröseln Sie festen Tofu und verwenden Sie ihn als Fleischersatz in Rühreigerichten, Tacos oder Chili.
- Mischen Sie Seidentofu in Smoothies, Saucen oder cremige Desserts für zusätzliches Protein und eine geschmeidige Konsistenz.
GAYA Tracking-Tipp
Für ein genaues Tracking stellen Sie sicher, dass Ihr Tofu auf dem Foto deutlich sichtbar und von Saucen oder anderen Zutaten getrennt ist, besonders wenn er frittiert oder stark mariniert ist.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat eine typische Portion Tofu?+
Eine 100-Gramm-Portion fester Tofu enthält normalerweise etwa 76 Kalorien. Dies kann je nach Sorte (z. B. Seidentofu, extra fest) und Zubereitungsart variieren, wie z. B. Frittieren, was den Kaloriengehalt erheblich erhöht.
Ist Tofu eine gute Proteinquelle für Vegetarier und Veganer?+
Ja, Tofu ist eine hervorragende und vollständige pflanzliche Proteinquelle, die alle neun essenziellen Aminosäuren liefert. Er ist aufgrund seiner Vielseitigkeit und seines Nährwerts ein Grundnahrungsmittel in der vegetarischen und veganen Ernährung.
Enthält Tofu viele Kohlenhydrate?+
Nein, Tofu ist relativ kohlenhydratarm; eine 100-Gramm-Portion fester Tofu enthält nur etwa 2 Gramm. Damit ist er für eine Low-Carb-Ernährung geeignet.
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