السعرات الحرارية في شمر
الشمر هو خضار مقرمش وعطري بنكهة مميزة تشبه اليانسون. يتميز بانخفاض سعراته الحرارية ويوفر مصدراً جيداً للألياف وفيتامين C والبوتاسيوم، مما يجعله ممتازاً لصحة القلب والهضم.
تتبع السعرات الحرارية لـ شمر عبر صورة
الأنواع الشائعة
| النوع | الحصة | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 fennel bulb (234g) | 1 fennel bulb (234g) | 33 | 1.6غ | 7غ | 0.4غ |
| 1 اونصة (28g) | 1 اونصة (28g) | 4 | 0.2غ | 0.8غ | 0.1غ |
الفوائد الصحية
يدعم صحة القلب من خلال محتواه العالي من البوتاسيوم والألياف.
يحتوي على مضادات أكسدة قوية مثل الكيرسيتين التي تساعد في تقليل الالتهاب.
يعزز الهضم الصحي وقد يساعد في تقليل أعراض الانتفاخ.
نصائح غذائية
- تناوله نيئاً في السلطات لزيادة تناول فيتامين C الحساس للحرارة.
- لا تتخلص من الأوراق الخضراء؛ استخدمها كعشب غني بالعناصر الغذائية للتزيين.
- تحميص الشمر يكرمل السكريات الطبيعية فيه، مما يمنحه نكهة أحلى.
- تناول الشمر مع الحمضيات لتعزيز امتصاص الحديد من مكونات الوجبة الأخرى.
- شرب شاي الشمر المصنوع من البذور يمكن أن يساعد في تخفيف الانتفاخ واضطرابات الجهاز الهضمي.
نصيحة غاية لتتبع الوجبات
للحصول على نتائج دقيقة، قم بتصوير حبة الشمر قبل تقطيعها أو بعد وضعها في الطبق؛ يمكن لـ غاية التمييز بين التحضيرات النيئة والمحمصة بناءً على القوام.
الأسئلة الشائعة
هل الشمر غني بالسكر؟+
لا، يحتوي الشمر على كمية صغيرة من السكر الطبيعي ولكنه منخفض جداً في السعرات الحرارية وغني بالألياف، مما يجعله خياراً منخفض المؤشر الجلايسيمي ومناسباً لمعظم الأنظمة الغذائية.
هل يمكنني أكل سيقان وأوراق الشمر؟+
نعم، جميع أجزاء نبات الشمر صالحة للأكل. البصلة هي الأكثر شيوعاً، لكن السيقان والأوراق تضيف نكهة قوية وعناصر غذائية إضافية للحساء والسلطات.
هل يغير طبخ الشمر من قيمته الغذائية؟+
يمكن أن يقلل الطبخ من محتوى فيتامين C قليلاً ولكنه يجعل بعض مضادات الأكسدة أكثر سهولة في الامتصاص ويطري الألياف، مما قد يسهل الهضم لبعض الأشخاص.
تتبع السعرات الحرارية لـ شمر عبر صورة