السعرات الحرارية في زيت الزيتون
زيت الزيتون هو دهون سائلة يتم الحصول عليها من ثمار الزيتون، وهو محصول شجري تقليدي في حوض البحر الأبيض المتوسط. يتكون بشكل أساسي من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ويحظى بتقدير كبير لخصائصه المفيدة لصحة القلب.
تتبع السعرات الحرارية لـ زيت الزيتون عبر صورة
الأنواع الشائعة
| النوع | الحصة | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 ملعقة كبيرة (14g) | 1 ملعقة كبيرة (14g) | 119 | 0غ | 0غ | 13.5غ |
| 1 ملعقة صغيرة (5g) | 1 ملعقة صغيرة (5g) | 40 | 0غ | 0غ | 4.5غ |
| 100 ml (92g) | 100 ml (92g) | 813 | 0غ | 0غ | 92غ |
الفوائد الصحية
غني بحمض الأوليك الأحادي غير المشبع، المرتبط بتقليل الالتهابات.
يحتوي على مضادات أكسدة قوية قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب المزمنة.
قد يساعد في تحسين حساسية الأنسولين والحماية من مرض السكري من النوع الثاني.
نصائح غذائية
- اختر 'البكر الممتاز' للحصول على أعلى تركيز من البوليفينول ومضادات الأكسدة المفيدة.
- قم بتخزين زيت الزيتون في مكان بارد ومظلم لمنع الضوء والحرارة من أكسدة الدهون الصحية.
- استخدمه كزيت نهائي على الأطباق المطبوخة للحفاظ على نكهته الرقيقة وسلامته الغذائية.
- كن منتبهاً لأحجام الحصص؛ فعلى الرغم من كونه صحياً، إلا أن زيت الزيتون غني جداً بالسعرات الحرارية.
- تجنب استخدامه للقلي العميق في درجات حرارة عالية جداً لمنع الزيت من الوصول إلى نقطة التدخين.
نصيحة غاية لتتبع الوجبات
للحصول على أدق تتبع، استخدم ملعقة قياس بدلاً من الصب المباشر. إذا كنت تسجل وجبة مضاف إليها الزيت بالفعل، فيمكن لـ غاية تقدير الكمية بناءً على اللمعان المرئي على الطعام.
الأسئلة الشائعة
هل زيت الزيتون 'الخفيف' يحتوي على سعرات حرارية أقل؟+
لا، كلمة 'خفيف' تشير إلى نكهة ولون الزيت، وليس محتوى السعرات الحرارية أو الدهون. فهو يحتوي على نفس الـ 126 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة مثل زيت الزيتون البكر الممتاز.
هل يمكنني الطبخ بزيت الزيتون البكر الممتاز؟+
نعم، زيت الزيتون البكر الممتاز لديه نقطة تدخين تبلغ حوالي 190-207 درجة مئوية، مما يجعله آمناً لمعظم طرق الطهي المنزلي مثل القلي السريع والتحميص.
هل يحتوي زيت الزيتون على الكوليسترول؟+
لا، زيت الزيتون هو دهون نباتية وهو بطبيعته خالٍ من الكوليسترول بنسبة 100%.
تتبع السعرات الحرارية لـ زيت الزيتون عبر صورة