Kalorien in Sardellen
Sardellen sind kleine Salzwasserfische, die für ihren ausgeprägten, salzigen Geschmack bekannt sind. Sie werden oft gepökelt, in Öl eingelegt oder zu Paste verarbeitet. Ernährungsphysiologisch sind Sardellen eine hervorragende Quelle für Protein und Omega-3-Fettsäuren, weisen jedoch auch einen bemerkenswert hohen Natriumgehalt auf, insbesondere wenn sie gepökelt oder konserviert sind.
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Häufige Variationen
| Variation | Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 Sardelle (4g) | 1 Sardelle (4g) | 8 | 1.2g | 0g | 0.4g |
| 1 Portion (28 g) | 1 Portion (28 g) | 59 | 8.1g | 0g | 2.7g |
| 1 Unze ohne Gräten (28g) | 1 Unze ohne Gräten (28g) | 60 | 8.2g | 0g | 2.8g |
Gesundheitliche Vorteile
Reich an Omega-3-Fettsäuren: Unterstützt die Herzgesundheit, die Gehirnfunktion und reduziert Entzündungen.
Hochwertige Proteinquelle: Essentiell für den Muskelaufbau, die Regeneration und die allgemeine Körperfunktion.
Gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe: Liefert Vitamin D, Kalzium, Eisen und Selen.
Ernährungstipps
- Verwenden Sie Sardellen aufgrund ihres hohen Natriumgehalts sparsam, insbesondere wenn Sie Ihren Blutdruck im Auge behalten.
- Spülen Sie Sardellen aus der Dose vor der Verwendung unter kaltem Wasser ab, um einen Teil des Natriums zu entfernen.
- Integrieren Sie Sardellen in Saucen, Dressings oder auf Pizzen für einen intensiven Umami-Geschmack, ohne große Mengen zu benötigen.
- Kombinieren Sie Sardellen mit frischem Gemüse oder ungesalzenen Zutaten, um deren Salzigkeit auszugleichen.
- Wählen Sie nach Möglichkeit frische Sardellen, da diese im Allgemeinen weniger Natrium enthalten als gepökelte oder konservierte Varianten.
GAYA Tracking-Tipp
Geben Sie beim Protokollieren von Sardellen an, ob diese frisch, in Dosen (und ob abgetropft) oder Teil einer Sauce sind, da ihr Nährstoffgehalt, insbesondere Natrium und Fett, erheblich variiert. Notieren Sie bei Sardellen aus der Dose, ob das Öl mitverzehrt wurde.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien haben Sardellen?+
Eine 100-Gramm-Portion Sardellen aus der Dose (abgetropft) enthält etwa 131 Kalorien. Dies kann jedoch je nach Zubereitung variieren: Frische Sardellen haben etwas weniger Kalorien, während in Öl eingelegte (nicht abgetropfte) oder frittierte Sardellen deutlich kalorienreicher sind.
Sind Sardellen trotz des hohen Natriumgehalts gesund?+
Ja, Sardellen bieten erhebliche gesundheitliche Vorteile, insbesondere durch ihren hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren und Protein. Obwohl sie viel Natrium enthalten (besonders in Dosenform), kann das Abspülen den Natriumgehalt senken. In Maßen genossen sind sie als Teil einer ausgewogenen Ernährung im Allgemeinen gesund.
Wie lassen sich Sardellen am besten in die Ernährung integrieren?+
Sardellen sind vielseitig und können vielen Gerichten hinzugefügt werden. Sie eignen sich hervorragend für Caesar-Salat-Dressings, Pastasaucen, auf Pizza oder fein gehackt in Gemüsegerichten, um eine herzhafte Umami-Tiefe zu verleihen. Beginnen Sie mit kleinen Mengen, um sich an den kräftigen Geschmack zu gewöhnen.
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