Kalorien in Arborio-Reis
Arborio-Reis ist ein italienischer Rundkornreis, der für seinen hohen Stärkegehalt bekannt ist, der beim Kochen eine cremige Textur erzeugt. Er wird hauptsächlich für Risotto verwendet und ist eine hervorragende Quelle für komplexe Kohlenhydrate zur Energiegewinnung.
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Häufige Variationen
| Variation | Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 2.7g | 27.9g | 0.3g |
| 1 Portion (105 g) | 1 Portion (105 g) | 135 | 2.8g | 29.3g | 0.3g |
| 1 Tasse, trocken, ergibt (570g) | 1 Tasse, trocken, ergibt (570g) | 735 | 15.2g | 159g | 1.6g |
| 1 oz, trocken, ergibt (87g) | 1 oz, trocken, ergibt (87g) | 112 | 2.3g | 24.3g | 0.2g |
Gesundheitliche Vorteile
Bietet eine schnelle und effiziente Energiequelle durch komplexe Kohlenhydrate.
Von Natur aus glutenfrei, was ihn zu einer sicheren Kohlenhydratquelle für Menschen mit Zöliakie macht.
Leicht verdaulich und schonend für den Magen-Darm-Trakt.
Ernährungstipps
- Waschen Sie den Reis vor der Zubereitung von Risotto nicht, um die Stärke zu erhalten, die für die cremige Konsistenz sorgt.
- Kombinieren Sie ihn mit ballaststoffreichem Gemüse wie Spargel oder Pilzen, um die glykämische Last der Mahlzeit zu senken.
- Achten Sie auf zusätzliche Fette wie Butter und Parmesan, die bei Risotto traditionell sind und die Kalorien verdoppeln können.
- Verwenden Sie natriumarme Brühe zum Kochen des Reises, um Ihre tägliche Salzaufnahme zu kontrollieren.
- Achten Sie auf moderate Portionen, da Rundkornreis einen höheren glykämischen Index hat als Langkornsorten.
GAYA Tracking-Tipp
Für ein möglichst genaues Tracking wiegen Sie den Reis vor dem Kochen im trockenen Zustand, da er viel Wasser aufnimmt und sein Volumen deutlich vergrößert.
Häufig gestellte Fragen
Ist Arborio-Reis besser als normaler weißer Reis?+
Ernährungsphysiologisch sind sie ähnlich, aber Arborio enthält mehr Amylopektin-Stärke, was ihm die einzigartige cremige Textur verleiht, die ideal für Risotto ist.
Kann ich Arborio-Reis während einer Diät zum Abnehmen essen?+
Ja, aber die Portionskontrolle ist entscheidend. Er ist kalorienreich und wird oft mit kalorienreichen Zutaten wie Sahne und Butter zubereitet.
Enthält Arborio-Reis Protein?+
Er enthält eine moderate Menge an Protein, etwa 7 Gramm pro 100 Gramm trockenem Reis, ist aber keine vollständige Proteinquelle.
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