Calorías en Judías verdes / Ejotes
Las judías verdes son una verdura popular y versátil conocida por su textura crujiente y sabor suave. Son bajas en calorías y una buena fuente de fibra dietética, vitaminas y minerales. Esto las convierte en una excelente adición a una dieta saludable.
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Variaciones comunes
| Variación | Porción | Calorías | Proteína | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 1.8g | 7.1g | 0.1g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 9 | 0.5g | 2g | 0g |
| Porción de 10 judías (10 cm largo) (55g) | Porción de 10 judías (10 cm largo) (55g) | 17 | 1g | 3.9g | 0.1g |
Beneficios para la salud
Ricas en antioxidantes: Las judías verdes contienen varios antioxidantes como flavonoides y carotenoides, que ayudan a proteger el cuerpo del daño de los radicales libres.
Apoyan la salud digestiva: El alto contenido de fibra en las judías verdes ayuda a la digestión, promueve la regularidad y puede ayudar a prevenir el estreñimiento.
Buenas para la salud ósea: Aportan vitamina K, que es esencial para la mineralización ósea y el mantenimiento de huesos fuertes.
Consejos de nutrición
- Disfruta de las judías verdes crudas en ensaladas para obtener una textura crujiente y la máxima retención de nutrientes.
- Cocina al vapor o saltea ligeramente las judías verdes para preservar su color vibrante y valor nutricional.
- Combina las judías verdes con una fuente de proteína magra y granos integrales para una comida equilibrada.
- Añade judías verdes a salteados, sopas o guisos para aumentar tu ingesta de verduras.
- Opta por judías verdes frescas o congeladas en lugar de las variedades enlatadas para reducir la ingesta de sodio.
Consejo de seguimiento de GAYA
Para un seguimiento preciso de las judías verdes, especialmente cuando forman parte de un plato mixto, intenta fotografiarlas por separado o estima su volumen antes de combinarlas con otros ingredientes. GAYA a menudo puede identificarlas incluso en una mezcla, pero una vista clara ayuda.
Preguntas frecuentes
¿Son las judías verdes una buena fuente de proteínas?+
Aunque las judías verdes contienen algo de proteína, no se consideran una fuente primaria. Ofrecen unos 1.8 gramos de proteína por cada 100 gramos, lo que las convierte en un buen complemento para otros alimentos ricos en proteínas en una dieta equilibrada.
¿Cómo se comparan las judías verdes con otras verduras en términos de calorías?+
Las judías verdes son relativamente bajas en calorías, típicamente alrededor de 37 calorías por cada 100 gramos. Esto las convierte en una gran opción para quienes buscan gestionar la ingesta calórica, especialmente en comparación con verduras amiláceas como las patatas o el maíz.
¿Puede comer judías verdes ayudar a perder peso?+
Sí, las judías verdes pueden apoyar los esfuerzos de pérdida de peso. Son bajas en calorías y ricas en fibra, lo que ayuda a sentirse lleno y satisfecho, reduciendo la ingesta total de calorías. Su densidad de nutrientes también contribuye a un metabolismo saludable.
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