Calories dans Épaule d'agneau
L'épaule d'agneau est un morceau savoureux, réputé pour son goût riche et sa texture tendre lorsqu'elle est cuite lentement. C'est une excellente source de protéines de haute qualité et de nutriments essentiels comme le fer et les vitamines B, bien qu'elle puisse être plus riche en graisses.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 pièce (hors déchets) (rendement pour 1 lb de viande crue avec déchets) (286g) | 1 pièce (hors déchets) (rendement pour 1 lb de viande crue avec déchets) (286g) | 798 | 64.4g | 0g | 57.9g |
| 3 oz (85g) | 3 oz (85g) | 237 | 19.2g | 0g | 17.2g |
| 1 lb (454g) | 1 lb (454g) | 1266 | 102.2g | 0g | 91.8g |
Bienfaits pour la santé
Riche en protéines : Favorise la croissance et la réparation musculaire, et aide à maintenir la satiété.
Bonne source de fer : Essentiel pour le transport de l'oxygène et la prévention de l'anémie ferriprive.
Riche en vitamines B : Contribue au métabolisme énergétique et au fonctionnement du système nerveux.
Conseils nutritionnels
- Choisissez des morceaux plus maigres ou retirez le gras visible pour réduire l'apport en calories et en graisses.
- Faites cuire l'épaule d'agneau lentement pour l'attendrir et la rendre plus facile à digérer.
- Accompagnez l'épaule d'agneau de nombreux légumes et de céréales complètes pour un repas équilibré.
- Faites attention à la taille des portions, car l'épaule d'agneau peut être calorique en raison de sa teneur en graisses.
- Marinez l'épaule d'agneau avec des herbes et des épices pour rehausser la saveur sans ajouter de matières grasses supplémentaires.
Conseil de suivi GAYA
Lors de la saisie de l'épaule d'agneau, surtout s'il s'agit d'un ragoût ou d'un rôti, essayez d'estimer la portion de viande maigre séparément des morceaux gras ou des sauces. GAYA peut vous aider à identifier la viande, mais l'estimation de la teneur en graisses améliorera la précision.
Questions fréquemment posées
L'épaule d'agneau est-elle riche en calories ?+
L'épaule d'agneau peut être relativement riche en calories, surtout si elle est consommée avec son gras. Une portion de 100 g d'épaule d'agneau cuite (maigre et gras) contient environ 285 calories. Retirer le gras visible peut aider à réduire l'apport calorique.
Quels sont les principaux bienfaits nutritionnels de l'épaule d'agneau ?+
L'épaule d'agneau est une excellente source de protéines de haute qualité, essentielles à la santé musculaire. Elle fournit également des quantités importantes de fer, de zinc et de vitamines B (comme la B12 et la niacine), qui sont cruciaux pour la production d'énergie et les fonctions corporelles globales.
Comment faire de l'épaule d'agneau une option de repas plus saine ?+
Pour rendre l'épaule d'agneau plus saine, retirez l'excès de gras avant la cuisson. Optez pour des méthodes de cuisson lente comme le braisage ou le rôtissage, et accompagnez-la d'une portion généreuse de légumes non amylacés et d'une portion modérée de céréales complètes. Cela équilibre le repas et ajoute des fibres.
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