Calories dans Saumon fumé
Le saumon fumé est une source de protéines dense en nutriments, riche en acides gras oméga-3 bénéfiques pour le cœur. Il est généralement salé et fumé à froid, ce qui lui donne une saveur salée et une texture soyeuse.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 117 | 18.3g | 0g | 4.3g |
| 1 morceau (20g) | 1 morceau (20g) | 23 | 3.7g | 0g | 0.9g |
| 1 oz désossé (28g) | 1 oz désossé (28g) | 33 | 5.2g | 0g | 1.2g |
| 1 portion (85 g) | 1 portion (85 g) | 99 | 15.5g | 0g | 3.7g |
Bienfaits pour la santé
Riche en acides gras oméga-3 qui soutiennent la santé cardiaque et réduisent l'inflammation.
Fournit des protéines complètes de haute qualité, essentielles à la réparation et au maintien des muscles.
Contient de l'astaxanthine, un puissant antioxydant qui favorise la santé de la peau et des yeux.
Conseils nutritionnels
- Surveillez votre consommation de sodium, car le saumon fumé est riche en sel en raison du processus de salaison.
- Accompagnez-le de craquelins de grains entiers ou de tranches de concombre pour une collation équilibrée et faible en glucides.
- Vérifiez la présence de sucres ajoutés dans les variétés aromatisées, comme le saumon fumé à l'érable ou glacé au miel.
- C'est une excellente source de vitamine B12 et de vitamine D, qui soutiennent l'énergie et l'immunité.
- Utilisez-le comme garniture riche en protéines pour vos salades ou vos toasts à l'avocat afin d'augmenter la satiété.
Conseil de suivi GAYA
Pour un suivi plus précis, photographiez les tranches étalées sur l'assiette afin que GAYA puisse estimer la surface et l'épaisseur.
Questions fréquemment posées
Le saumon fumé est-il considéré comme cru ?+
Le saumon fumé à froid est salé et fumé mais n'est pas cuit à la chaleur, tandis que le saumon fumé à chaud est entièrement cuit à des températures plus élevées.
Est-il riche en mercure ?+
Le saumon est généralement considéré comme un poisson à faible teneur en mercure, ce qui permet à la plupart des gens d'en consommer 2 à 3 fois par semaine en toute sécurité.
Pourquoi la teneur en sodium est-elle si élevée ?+
Le processus de salaison implique l'utilisation de sel pour conserver le poisson et rehausser sa saveur, ce qui augmente considérablement les niveaux de sodium par rapport au saumon frais.
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