Calories dans Lait de soja
Le lait de soja est une boisson végétale élaborée à partir de graines de soja trempées et broyées. C'est une alternative populaire aux produits laitiers, naturellement riche en protéines et souvent enrichie en vitamines comme la B12 et la D.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 ml (103g) | 100 ml (103g) | 54 | 4.6g | 5.1g | 2g |
| 100 g | 100 g | 52 | 4.5g | 4.9g | 1.9g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 15 | 1.3g | 1.4g | 0.5g |
| 1 fl oz (31g) | 1 fl oz (31g) | 16 | 1.4g | 1.5g | 0.6g |
Bienfaits pour la santé
Source de protéines végétales de haute qualité contenant tous les acides aminés essentiels.
Contient des isoflavones qui peuvent favoriser la santé cardiaque et réduire le cholestérol LDL.
Naturellement sans lactose et sans cholestérol, ce qui le rend sain pour le cœur et facile à digérer.
Conseils nutritionnels
- Choisissez des versions non sucrées pour éviter les sucres ajoutés inutiles.
- Secouez la brique avant de servir, car l'enrichissement en calcium peut se déposer au fond.
- Vérifiez les étiquettes pour l'enrichissement en vitamine D, B12 et calcium afin de bénéficier des mêmes avantages que les produits laitiers.
- Utilisez-le dans votre café ou thé, car il mousse mieux que la plupart des autres laits végétaux.
- Conservez au réfrigérateur après ouverture et consommez dans les 7 à 10 jours pour une fraîcheur optimale.
Conseil de suivi GAYA
Lors de la saisie, précisez si le lait est sucré ou aromatisé, car la teneur en sucre varie considérablement. Photographiez l'étiquette de la brique si possible pour obtenir les données les plus précises selon la marque.
Questions fréquemment posées
Le lait de soja est-il aussi sain que le lait de vache ?+
Le lait de soja est l'alternative végétale la plus proche du lait de vache en termes de teneur en protéines. Bien qu'il soit plus pauvre en graisses saturées, il doit être enrichi pour égaler les niveaux de calcium et de vitamines des produits laitiers.
Le lait de soja affecte-t-il les hormones ?+
Les recherches actuelles suggèrent qu'une consommation modérée de soja est sans danger pour la plupart des gens et n'a pas d'impact négatif sur les niveaux d'hormones. Les phytoestrogènes du soja sont beaucoup plus faibles que les œstrogènes humains.
Puis-je utiliser du lait de soja pour la cuisine et la pâtisserie ?+
Oui, le lait de soja résiste à la chaleur et convient aussi bien aux recettes salées que sucrées. C'est un excellent substitut 1:1 au lait de vache pour la pâtisserie, les sauces et les soupes.
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