豆漿 的熱量
豆漿是一種由浸泡並磨碎的黃豆製成的植物性飲品。它是受歡迎的乳製品替代品，天然富含蛋白質，且通常會添加維生素 B12 和 D 等營養素。
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每 1 杯 (245克)
蛋白質
11g
碳水化合物
12.1g
脂肪
4.7g
膳食纖維
3.2g
糖
1.2g
鈉135mg
營養數據來源於 FatSecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
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拍下食物照片 — 剩下的交給 GAYA。
常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 毫升 (103克) | 100 毫升 (103克) | 54 | 4.6g | 5.1g | 2g |
| 100 克 | 100 克 | 52 | 4.5g | 4.9g | 1.9g |
| 1 盎司 (28克) | 1 盎司 (28克) | 15 | 1.3g | 1.4g | 0.5g |
| 1 液體盎司 (31克) | 1 液體盎司 (31克) | 16 | 1.4g | 1.5g | 0.6g |
健康益處
1
高品質的植物蛋白來源，包含所有必需胺基酸。
2
含有異黃酮，可能有助於維持心臟健康並降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）。
3
天然不含乳糖和膽固醇，對心臟健康有益且易於消化。
營養建議
- 選擇無糖版本以避免攝取不必要的添加糖。
- 倒出前請先搖勻，因為添加的鈣質可能會沉澱在底部。
- 檢查標籤是否添加了維生素 D、B12 和鈣，以獲得與乳製品相當的營養益處。
- 可用於咖啡或茶中，因為它的奶泡效果比大多數其他植物奶更好。
- 開封後請冷藏保存，並在 7 到 10 天內飲用完畢以確保新鮮。
📸
GAYA 記錄小撇步
記錄時，請註明豆漿是否為加糖或調味版本，因為含糖量差異很大。如果可能，請拍攝包裝標籤，以獲取最準確的特定品牌數據。
常見問題
豆漿和牛奶一樣健康嗎？+
就蛋白質含量而言，豆漿是與牛奶最接近的植物性替代品。雖然它的飽和脂肪含量較低，但應選擇添加了營養素的版本，以達到與乳製品相當的鈣和維生素水平。
豆漿會影響荷爾蒙嗎？+
目前的研究顯示，適量攝取黃豆對大多數人來說是安全的，且不會對荷爾蒙水平產生負面影響。黃豆中的植物雌激素比人體雌激素弱得多。
我可以用豆漿來烹飪或烘焙嗎？+
是的，豆漿具有熱穩定性，在鹹食和甜食食譜中表現都很出色。在烘焙、醬汁和湯品中，它是牛奶 1:1 的絕佳替代品。
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