Calorie in Bok Choy
Il Bok Choy è un tipo di cavolo cinese caratterizzato da gambi bianchi croccanti e tenere foglie verde scuro. È eccezionalmente povero di calorie e ricco di nutrienti essenziali come le vitamine A, C e K.
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Varianti comuni
| Variante | Porzione | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 13 | 1.5g | 2.2g | 0.2g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 4 | 0.4g | 0.6g | 0.1g |
| 1 foglia (14g) | 1 foglia (14g) | 2 | 0.2g | 0.3g | 0g |
| 1 cespo (840g) | 1 cespo (840g) | 109 | 12.6g | 18.3g | 1.7g |
| 1 lb (454g) | 1 lb (454g) | 59 | 6.8g | 9.9g | 0.9g |
Benefici per la salute
Supporta la salute delle ossa grazie all'alto contenuto di vitamina K e calcio.
Rafforza la funzione immunitaria grazie ai livelli significativi di vitamina C e antiossidanti.
Promuove la salute del cuore fornendo potassio e folati che aiutano a regolare la pressione sanguigna.
Consigli nutrizionali
- Consumalo crudo in insalata per preservare la massima quantità di vitamina C, sensibile al calore.
- Cuocilo al vapore o saltalo brevemente in padella per mantenere la consistenza croccante e il colore vivace.
- I gambi bianchi richiedono più tempo per cuocere rispetto alle foglie; aggiungi prima i gambi in padella.
- Abbinalo a una fonte di grassi sani come l'olio di sesamo per migliorare l'assorbimento della vitamina K.
- Conservalo in frigorifero in un sacchetto forato per mantenerlo croccante fino a una settimana.
Suggerimento di tracciamento GAYA
Per risultati accurati, fotografa il piatto prima di aggiungere salse dense: GAYA può identificare il volume delle verdure con maggiore precisione quando non sono coperte.
Domande frequenti
Il Bok Choy fa bene per la perdita di peso?+
Sì, è estremamente povero di calorie e ricco di acqua, il che lo rende un eccellente alimento di volume per la gestione del peso.
Si possono mangiare i gambi bianchi del Bok Choy?+
Assolutamente sì. I gambi sono croccanti, idratanti e completamente commestibili, con una consistenza simile al sedano ma più delicata.
Come si confronta con il normale cavolo cappuccio?+
Il Bok Choy contiene significativamente più vitamina A e vitamina C per grammo rispetto al tradizionale cavolo cappuccio.
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