Calorie in Olio di cocco
L'olio di cocco è un grasso vegetale estratto dalla polpa delle noci di cocco mature. È composto principalmente da grassi saturi ed è ampiamente utilizzato in cucina, nella preparazione di dolci e nelle routine di bellezza grazie alla sua stabilità alle alte temperature.
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Varianti comuni
| Variante | Porzione | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 862 | 0g | 0g | 100g |
| 1 cucchiaio (14g) | 1 cucchiaio (14g) | 117 | 0g | 0g | 13.6g |
| 1 porzione (14 g) | 1 porzione (14 g) | 117 | 0g | 0g | 13.6g |
| 100 ml (92g) | 100 ml (92g) | 793 | 0g | 0g | 92g |
Benefici per la salute
Contiene trigliceridi a catena media (MCT) che il corpo può utilizzare come fonte rapida di energia.
Ricco di acido laurico, noto per le sue proprietà antimicrobiche e antifungine.
Può aiutare ad aumentare i livelli di colesterolo HDL (buono) se usato per sostituire i grassi trans.
Consigli nutrizionali
- Usa l'olio di cocco raffinato per friggere ad alte temperature, poiché ha un punto di fumo più elevato rispetto alle versioni non raffinate.
- Presta attenzione alle dimensioni delle porzioni, poiché l'olio di cocco è molto calorico e ricco di grassi saturi.
- Rimane solido a temperatura ambiente ma si scioglie rapidamente se riscaldato sopra i 24°C (75°F).
- Scegli opzioni vergini o extra-vergini per un sapore di cocco più intenso e un contenuto di antiossidanti più elevato.
- Sostituiscilo al burro nella pasticceria vegana con un rapporto 1:1 per ottenere una consistenza simile.
Suggerimento di tracciamento GAYA
Per risultati accurati, fotografa l'olio in un cucchiaio dosatore prima di aggiungerlo alla padella, poiché GAYA può stimare meglio il volume prima che si spanda.
Domande frequenti
L'olio di cocco è più salutare dell'olio d'oliva?+
Entrambi hanno dei benefici, ma l'olio d'oliva è generalmente preferito per la salute del cuore grazie al suo alto contenuto di grassi monoinsaturi, mentre l'olio di cocco è molto ricco di grassi saturi.
L'olio di cocco scade?+
Ha una durata di conservazione molto lunga, in genere circa 2 anni, perché l'alto contenuto di grassi saturi lo rende resistente all'ossidazione e all'irrancidimento.
L'olio di cocco può aiutare a perdere peso?+
Sebbene gli MCT nell'olio di cocco possano stimolare leggermente il metabolismo, si tratta comunque di grasso puro e molto calorico; dovrebbe essere usato con moderazione per evitare l'aumento di peso.
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