照烧酱的热量
照烧酱是一种经典的日式调味品，以其咸甜适口的风味而闻名，通常由酱油、味醂和糖制成。虽然它不含脂肪，但钠含量显著较高，并含有用于打造其标志性光泽的添加糖。
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每1 杯 (288克)
蛋白质
17.1g
碳水化合物
45.9g
脂肪
0g
膳食纤维
0.3g
糖
37.6g
钠11039mg
营养数据来源于 FatSecret。数值可能会因烹饪方式和份量而异。
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常见变体
| 变体 | 份量 | 卡路里 | 蛋白质 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 汤匙 (18克) | 1 汤匙 (18克) | 15 | 1.1g | 2.9g | 0g |
| 100 克 | 100 克 | 84 | 5.9g | 16g | 0g |
| 100 毫升 (122克) | 100 毫升 (122克) | 102 | 7.2g | 19.4g | 0g |
| 1 盎司 (28克) | 1 盎司 (28克) | 24 | 1.7g | 4.5g | 0g |
| 1 液量盎司 (36克) | 1 液量盎司 (36克) | 30 | 2.1g | 5.7g | 0g |
健康益处
1
为鸡肉和鱼肉等瘦肉蛋白提供了一种无脂肪的增味方式。
2
含有来自发酵大豆基底的少量必需矿物质，如铁和磷。
3
通过让炒菜更美味，可以鼓励摄入健康的蔬菜。
营养贴士
- 仔细留意食用分量，因为仅一份的钠含量就可能超过每日摄入限制的 25%。
- 选择标有“减钠”或“低钠”的产品，以帮助管理血压。
- 烹饪前将酱汁用作腌料，并丢弃多余的部分，以减少糖和盐的摄入。
- 检查成分表，留意高果糖玉米糖浆，这在廉价的商业品牌中很常见。
- 用少许水或米醋稀释酱汁，可以在减少热量的同时让风味更均匀地分布。
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GAYA 记录贴士
为了获得准确的结果，请在量勺中或在叉子等参考物旁边拍摄酱汁；GAYA 可以通过这种方式更好地估算体积。
常见问题
照烧酱的糖分高吗？+
是的，大多数商业照烧酱含有大量的糖、蜂蜜或玉米糖浆，以达到其浓稠、甜美的质地。
它适合无麸质饮食吗？+
标准的照烧酱不是无麸质的，因为它是由含有小麦的酱油制成的。如需无麸质选择，请寻找以“Tamari（日式无麸质酱油）”为基底的照烧酱。
一份含有多少钠？+
一汤匙可能含有 600 毫克至 900 毫克的钠，这几乎占某些成年人每日推荐摄入量的三分之一。
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