紅蔥頭 的熱量
紅蔥頭是蔥屬植物中營養豐富的一員，與普通洋蔥相比，其風味更加細膩且帶有甜味。它們富含抗氧化劑、維生素 B6 和錳，是精緻料理中的健康首選。
72
每 100 g
蛋白質
2.5g
碳水化合物
16.8g
脂肪
0.1g
膳食纖維
0g
糖
0g
鈉12mg
營養數據來源於 FatSecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
透過照片記錄 紅蔥頭 的熱量
拍下食物照片 — 剩下的交給 GAYA。
常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 湯匙切碎 (10克) | 1 湯匙切碎 (10克) | 7 | 0.3g | 1.7g | 0g |
| 1 盎司 (28克) | 1 盎司 (28克) | 20 | 0.7g | 4.8g | 0g |
健康益處
1
透過改善血液循環並可能降低膽固醇水平來維護心臟健康。
2
富含維生素 C 和有機硫化合物，能增強免疫系統。
3
具有抗發炎特性，可能有助於減少體內的氧化壓力。
營養建議
- 嫩煎紅蔥頭能使其天然糖分焦糖化，無需添加額外的糖即可獲得更甜美的風味。
- 它們含有的抗氧化劑（如槲皮素和山奈酚）比大多數普通洋蔥更多。
- 維生素 B6 的優質來源，有助於大腦健康和高效的新陳代謝。
- 在沙拉或油醋汁中生食，可增添細膩且辛辣的風味，而不會像洋蔥那樣留下持久的強烈氣味。
- 存放在陰涼、乾燥且通風良好的地方，以防止發芽並保持營養密度。
📸
GAYA 記錄小撇步
記錄紅蔥頭時，請註明是生食還是油炸，因為油炸會因油脂吸收而顯著增加熱量。
常見問題
一顆中等大小的紅蔥頭含有多少熱量？+
一顆中等大小的紅蔥頭（約 25 克）含有約 19 卡路里。這是一種低熱量的方式，能為菜餚增添豐富風味。
我可以在食譜中用紅蔥頭代替洋蔥嗎？+
是的，你可以用紅蔥頭代替洋蔥，但由於其風味更濃縮，建議使用較少的量。它們提供比白洋蔥或紅洋蔥更溫和、更甜且不那麼辛辣的味道。
紅蔥頭比普通洋蔥更健康嗎？+
紅蔥頭通常被認為比普通洋蔥營養密度更高。每克含有的膳食纖維、維生素 B6、維生素 C 和鉀含量都更高。
透過照片記錄 紅蔥頭 的熱量
拍下食物照片 — 剩下的交給 GAYA。