Calories dans Buffalo Wings
Les Buffalo wings sont des ailes de poulet non panées, frites puis enrobées d'une sauce à base de piment de Cayenne au vinaigre et de beurre fondu. Bien qu'elles soient riches en protéines, elles sont également riches en graisses saturées et en sodium, ce qui rend le contrôle des portions essentiel.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 petite (après cuisson, sans os) (28g) | 1 petite (après cuisson, sans os) (28g) | 81 | 7.5g | 0g | 5.4g |
| 100 g | 100 g | 288 | 26.6g | 0g | 19.3g |
| 1 grande (après cuisson, sans os) (43g) | 1 grande (après cuisson, sans os) (43g) | 124 | 11.5g | 0g | 8.3g |
| 1 oz, avec os cuit (poids après retrait de l'os) (15g) | 1 oz, avec os cuit (poids après retrait de l'os) (15g) | 43 | 4g | 0g | 2.9g |
| 1 « drummette » (mini-pilon d'une aile) (19g) | 1 « drummette » (mini-pilon d'une aile) (19g) | 55 | 5.1g | 0g | 3.7g |
| 1 oz, avec os (après cuisson, sans os) (10g) | 1 oz, avec os (après cuisson, sans os) (10g) | 29 | 2.7g | 0g | 1.9g |
Bienfaits pour la santé
Teneur élevée en protéines pour la réparation et le maintien des muscles.
Bonne source de vitamines B essentielles pour le métabolisme énergétique.
Contient du sélénium, un puissant antioxydant qui soutient la santé immunitaire.
Conseils nutritionnels
- Choisissez des ailes traditionnelles plutôt que désossées pour éviter les glucides supplémentaires de la panure.
- Demandez la sauce à part pour contrôler la quantité de sodium et de graisses consommée.
- Mangez les bâtonnets de céleri et de carottes fournis pour ajouter des fibres et du volume à votre repas.
- Optez pour des ailes grillées ou au four plutôt que frites pour réduire considérablement l'apport calorique.
- Soyez prudent avec les sauces d'accompagnement comme le fromage bleu, qui peuvent ajouter plus de 150 calories par portion.
Conseil de suivi GAYA
Pour un suivi plus précis, photographiez les ailes avant de les manger et précisez si elles sont panées ou nature. GAYA peut mieux estimer la teneur en graisses en fonction de la méthode de cuisson visible.
Questions fréquemment posées
Les Buffalo wings sont-elles compatibles avec le régime keto ?+
Les Buffalo wings traditionnelles non panées sont très adaptées au régime keto car elles sont riches en graisses et en protéines avec presque aucun glucide. Cependant, évitez les ailes « désossées » qui sont généralement panées.
Pourquoi la teneur en sodium est-elle si élevée ?+
Le taux élevé de sodium provient principalement de la sauce piquante et du processus de saumurage utilisé pour garder le poulet tendre. Une seule portion peut contenir plus de 60 % de la limite quotidienne de sodium recommandée.
Combien de calories y a-t-il dans une seule aile ?+
Une seule aile Buffalo frite traditionnelle contient généralement entre 70 et 100 calories. Cela varie en fonction de la taille de l'aile et de la quantité de sauce appliquée.
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