Calories dans Blanc de poulet
Le blanc de poulet est une coupe de volaille maigre, très appréciée pour sa teneur élevée en protéines et sa faible teneur en matières grasses. C'est un ingrédient polyvalent, souvent utilisé dans une variété de repas sains, ce qui en fait un aliment de base pour ceux qui cherchent à gagner du muscle ou à gérer leur poids.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 164 | 30.8g | 0g | 3.5g |
| 1 oz désossé, cuit (rendement après retrait de la peau) (26g) | 1 oz désossé, cuit (rendement après retrait de la peau) (26g) | 43 | 8g | 0g | 0.9g |
| 1/2 petit (rendement après cuisson, sans os ni peau) (75g) | 1/2 petit (rendement après cuisson, sans os ni peau) (75g) | 123 | 23.1g | 0g | 2.7g |
| 1 oz désossé, cuit, sans peau (28g) | 1 oz désossé, cuit, sans peau (28g) | 46 | 8.6g | 0g | 1g |
| 1/2 grand (rendement après cuisson, sans os ni peau) (98g) | 1/2 grand (rendement après cuisson, sans os ni peau) (98g) | 161 | 30.1g | 0g | 3.5g |
| 1 oz désossé (rendement après cuisson, peau retirée) (16g) | 1 oz désossé (rendement après cuisson, peau retirée) (16g) | 26 | 4.9g | 0g | 0.6g |
Bienfaits pour la santé
Excellente source de protéines maigres, essentielles à la croissance musculaire, à la récupération et à la satiété globale.
Riche en vitamines B (Niacine, B6) qui jouent un rôle crucial dans le métabolisme énergétique et le fonctionnement du système nerveux.
Contient du phosphore, important pour la solidité des os et des dents, ainsi que pour la production d'énergie et la réparation cellulaire.
Conseils nutritionnels
- Retirez la peau avant la cuisson pour réduire considérablement les graisses et les calories.
- Privilégiez les grillades, la cuisson au four ou le pochage plutôt que la friture pour conserver une source de protéines maigres.
- Accompagnez-le d'une portion généreuse de légumes et de céréales complètes pour un repas équilibré et riche en fibres.
- Faites mariner le blanc de poulet dans des herbes, des épices et un peu de jus de citron ou de vinaigre pour ajouter de la saveur sans excès de gras.
- Faites attention au sodium ajouté dans les blancs de poulet pré-assaisonnés ou transformés, surtout si vous surveillez votre tension artérielle.
Conseil de suivi GAYA
Pour des résultats précis, photographiez votre blanc de poulet avant qu'il ne soit recouvert de sauces ou mélangé à d'autres ingrédients. GAYA peut mieux estimer la taille de la portion et le mode de préparation lorsqu'il est clairement visible.
Questions fréquemment posées
Le blanc de poulet est-il bon pour la perte de poids ?+
Oui, le blanc de poulet est un excellent aliment pour la perte de poids en raison de sa teneur élevée en protéines et de sa faible teneur en graisses. Les protéines aident à augmenter la satiété, à réduire l'apport calorique global et à préserver la masse musculaire pendant une restriction calorique.
Quelle est la différence nutritionnelle entre le blanc de poulet cru et cuit ?+
Le blanc de poulet cuit a une concentration plus élevée de nutriments pour 100g car l'eau est perdue pendant la cuisson, ce qui le rend plus dense. Le blanc de poulet cru contient plus d'eau, ses valeurs nutritionnelles pour 100g sont donc plus faibles, mais le contenu nutritionnel total d'un morceau de poulet reste le même avant et après la cuisson.
Quelle quantité de protéines contient un blanc de poulet typique ?+
Une portion typique de 100g (3.5oz) de blanc de poulet cuit, désossé et sans peau contient environ 31 grammes de protéines. Un blanc plus gros, d'environ 170g (6oz), peut fournir environ 53 grammes de protéines, ce qui en fait une source importante de protéines alimentaires.
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