Calories dans Poitrine de porc
La poitrine de porc est une coupe de viande grasse et désossée provenant du ventre du porc. Elle est très calorique et riche en graisses, constituant une source d'énergie dense et de vitamines B essentielles.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 oz (28 g) | 1 oz (28 g) | 147 | 2.7g | 0g | 15g |
| 1 lb (454 g) | 1 lb (454 g) | 2350 | 42.4g | 0g | 240.5g |
Bienfaits pour la santé
Excellente source de vitamine B12, essentielle au fonctionnement du système nerveux et à la formation des globules rouges.
Fournit des protéines complètes de haute qualité contenant tous les acides aminés essentiels.
Contient du sélénium, un puissant antioxydant qui soutient la santé du système immunitaire.
Conseils nutritionnels
- Pratiquez un contrôle strict des portions en raison de la densité exceptionnellement élevée en calories et en graisses saturées.
- Accompagnez la poitrine de porc de légumes riches en fibres comme le brocoli ou le bok choy pour faciliter la digestion.
- Privilégiez le rôtissage ou le grillage pour permettre à l'excès de graisse de fondre et de s'écouler de la viande.
- Faites attention aux sucres ajoutés dans les glaçages (comme le miel ou la sauce hoisin) qui peuvent augmenter considérablement le taux de glucides.
- Utilisez de petites quantités de poitrine de porc comme exhausteur de goût dans vos plats plutôt que comme source principale de protéines.
Conseil de suivi GAYA
Pour des résultats précis, photographiez votre assiette avant d'ajouter des sauces épaisses — GAYA peut mieux identifier le ratio gras/maigre de la viande sans obstacles visuels.
Questions fréquemment posées
La poitrine de porc est-elle riche en graisses saturées ?+
Oui, la poitrine de porc est l'une des sources de graisses saturées les plus élevées parmi les viandes. Elle doit être consommée avec modération pour préserver la santé cardiaque.
La poitrine de porc contient-elle des glucides ?+
À l'état cru ou rôti sans assaisonnement, elle ne contient aucun glucide. Les glucides sont généralement ajoutés via les marinades, les glaçages sucrés ou la panure.
Quelle est la différence entre la poitrine de porc et le bacon ?+
La poitrine de porc est la coupe de viande entière, tandis que le bacon est de la poitrine de porc qui a été salée et souvent fumée. Le bacon est généralement beaucoup plus riche en sodium.
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