Calories dans Ful Medames
Le Ful Medames est un plat traditionnel du Moyen-Orient composé de fèves cuites lentement, assaisonnées d'ail, de jus de citron et d'huile d'olive. C'est un aliment de base riche en nutriments qui fournit une quantité importante de protéines végétales et de fibres alimentaires.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 171 | 7g | 18g | 8.3g |
| 1 portion (88 g) | 1 portion (88 g) | 150 | 6.1g | 15.8g | 7.3g |
| 1 tasse écrasée (229 g) | 1 tasse écrasée (229 g) | 392 | 15.9g | 41.2g | 19.1g |
| 1 oz, sec, rendement après cuisson (81 g) | 1 oz, sec, rendement après cuisson (81 g) | 139 | 5.6g | 14.6g | 6.7g |
Bienfaits pour la santé
Riche en protéines végétales, ce qui favorise le maintien musculaire et la satiété.
Excellente source de fibres solubles, ce qui aide à réguler la glycémie et à abaisser le taux de cholestérol.
Riche en minéraux essentiels, notamment le fer, le magnésium et les folates pour la production d'énergie.
Conseils nutritionnels
- Ajoutez un filet de jus de citron frais pour augmenter l'absorption du fer non héminique contenu dans les fèves.
- Mesurez votre huile d'olive à l'aide d'une cuillère plutôt que de la verser directement pour mieux gérer votre apport calorique.
- Accompagnez-le de légumes frais comme des concombres, des radis et des tomates pour augmenter le volume du repas sans ajouter beaucoup de calories.
- Si vous utilisez des fèves en conserve, rincez-les soigneusement à l'eau froide pour réduire la teneur en sodium jusqu'à 40 %.
- Optez pour du pain pita complet plutôt que du pain blanc pour augmenter davantage la teneur totale en fibres du repas.
Conseil de suivi GAYA
Pour un suivi plus précis, prenez une photo du bol avant d'ajouter les garnitures comme l'huile ou le tahini. GAYA peut mieux estimer le volume des fèves séparément des graisses ajoutées.
Questions fréquemment posées
Le Ful Medames est-il bon pour la perte de poids ?+
Oui, il est très efficace pour la perte de poids grâce à sa teneur élevée en fibres et en protéines, ce qui favorise une satiété durable. Cependant, faites attention à la quantité d'huile et de pain consommée avec.
Combien de calories ajoute une cuillère à soupe d'huile d'olive ?+
Une cuillère à soupe d'huile d'olive ajoute environ 120 calories et 14 grammes de graisses saines. Elle est riche en nutriments mais doit être utilisée avec modération si vous surveillez vos calories.
Le Ful Medames est-il une protéine complète ?+
Les fèves ne sont pas une protéine complète à elles seules car elles manquent de certains acides aminés. Cependant, lorsqu'elles sont consommées avec du pain complet, elles forment un profil protéique complet.
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