Calories dans Mascarpone
Le mascarpone est un fromage italien à double ou triple crème, épais et onctueux, fabriqué à partir de lait de vache. Il est exceptionnellement riche en graisses et en calories, apportant une texture et une saveur riches aux plats sucrés et salés comme le tiramisu.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 cuillère à soupe | 15g | 67 | 0.5g | 0.5g | 7g |
| 1 once | 28g | 125 | 1g | 1g | 13g |
| 1/2 tasse | 112g | 500 | 4g | 4g | 52g |
| 1 tasse | 225g | 1004 | 8g | 8g | 104g |
Bienfaits pour la santé
Fournit une source concentrée de vitamine A, qui soutient la santé oculaire et la fonction immunitaire.
Offre une densité énergétique élevée, ce qui peut être bénéfique pour les personnes ayant besoin de prendre du poids.
Contient de petites quantités de calcium et de phosphore nécessaires au maintien de la santé osseuse.
Conseils nutritionnels
- Le mascarpone a une densité calorique très élevée ; utilisez-le avec parcimonie pour gérer votre apport quotidien total.
- Il est riche en graisses saturées, qui doivent être limitées dans le cadre d'une alimentation saine pour le cœur.
- Il contient nettement moins de protéines que d'autres fromages comme le cottage cheese ou le yaourt grec.
- Bien qu'il contienne du calcium, la quantité est inférieure à celle que l'on trouve dans les fromages à pâte dure comme le parmesan.
- Utilisez-le comme exhausteur de goût ou garniture plutôt que comme source principale de protéines dans vos repas.
Conseil de suivi GAYA
Pour des résultats précis, photographiez le contenant ou la quantité spécifique utilisée avant de l'incorporer aux recettes, car sa densité élevée permet de sous-estimer facilement les portions.
Questions fréquemment posées
Le mascarpone est-il riche en calories ?+
Oui, le mascarpone est très dense en calories en raison de sa teneur élevée en matières grasses, contenant environ 446 calories pour 100 g. Il doit être consommé avec modération, surtout si vous surveillez votre poids.
Puis-je manger du mascarpone dans le cadre d'un régime céto ?+
Oui, le mascarpone est excellent pour un régime cétogène car il est très riche en graisses et très pauvre en glucides. Il aide à atteindre les macros de graisses sans ajouter de sucres significatifs.
Comment le mascarpone se compare-t-il au fromage à la crème ?+
Le mascarpone a une teneur en matières grasses plus élevée (environ 45-50 %) par rapport au fromage à la crème américain (environ 30-35 %). Cela le rend plus riche, plus crémeux et plus calorique.
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