Calorias em Mascarpone
O mascarpone é um queijo italiano de creme duplo ou triplo, espesso e cremoso, feito de leite de vaca. É excepcionalmente rico em gorduras e calorias, proporcionando uma textura e sabor intensos a pratos doces e salgados, como o tiramisu.
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Variações comuns
| Variação | Porção | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 colher de sopa | 15g | 67 | 0.5g | 0.5g | 7g |
| 1 onça | 28g | 125 | 1g | 1g | 13g |
| 1/2 xícara | 112g | 500 | 4g | 4g | 52g |
| 1 xícara | 225g | 1004 | 8g | 8g | 104g |
Benefícios para a saúde
Fornece uma fonte concentrada de Vitamina A, que auxilia na saúde ocular e na função imunológica.
Oferece uma alta densidade energética, o que pode ser benéfico para indivíduos que precisam ganhar peso.
Contém pequenas quantidades de cálcio e fósforo, necessários para a manutenção da saúde óssea.
Dicas de nutrição
- O mascarpone tem uma densidade calórica muito alta; use-o com moderação para controlar a ingestão diária total.
- É rico em gorduras saturadas, que devem ser limitadas em uma dieta saudável para o coração.
- Contém significativamente menos proteína do que outros queijos, como o queijo cottage ou o iogurte grego.
- Embora contenha cálcio, a quantidade é inferior à encontrada em queijos duros, como o parmesão.
- Utilize-o como um realçador de sabor ou acompanhamento, em vez de uma fonte primária de proteína nas refeições.
Dica de rastreamento GAYA
Para resultados precisos, fotografe a embalagem ou a quantidade específica utilizada antes de misturá-la às receitas, pois sua alta densidade torna fácil subestimar as porções.
Perguntas frequentes
O mascarpone é rico em calorias?+
Sim, o mascarpone é muito denso em calorias devido ao seu alto teor de gordura, contendo cerca de 446 calorias por 100g. Deve ser consumido com moderação, especialmente se você estiver monitorando seu peso.
Posso comer mascarpone em uma dieta cetogênica?+
Sim, o mascarpone é excelente para uma dieta cetogênica porque é muito rico em gorduras e muito baixo em carboidratos. Ele ajuda a atingir as metas de gordura sem adicionar açúcares significativos.
Como o mascarpone se compara ao cream cheese?+
O mascarpone tem um teor de gordura mais elevado (cerca de 45-50%) em comparação com o cream cheese americano (cerca de 30-35%). Isso o torna mais rico, cremoso e calórico.
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