Calorie in Chimichurri
Il chimichurri è una salsa vivace a base di erbe originaria dell'Argentina, composta principalmente da prezzemolo fresco, aglio, aceto e olio d'oliva. È ricco di grassi monoinsaturi benefici per il cuore e antiossidanti provenienti dalle erbe fresche, sebbene sia denso di calorie a causa dell'elevato contenuto di olio.
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Varianti comuni
| Variante | Porzione | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 cucchiaio | 15g | 70 | 0.2g | 0.5g | 7.5g |
| Porzione da 1/4 di tazza | 60g | 280 | 0.8g | 2g | 30g |
| Chimichurri a basso contenuto di olio | 15g | 35 | 0.3g | 0.8g | 3.5g |
| Chimichurri rosso (con peperoni) | 15g | 65 | 0.3g | 1.2g | 6.8g |
Benefici per la salute
Ricco di Vitamina K e Vitamina C grazie all'alta concentrazione di prezzemolo fresco.
Contiene grassi monoinsaturi benefici per il cuore provenienti dall'olio d'oliva, che aiutano a ridurre il colesterolo LDL.
L'aglio e le erbe forniscono potenti antiossidanti e composti antinfiammatori.
Consigli nutrizionali
- Usa il chimichurri come alternativa saporita alle salse cremose e ricche di grassi saturi, come quella al pepe verde o la bernese.
- Preparalo in casa per controllare la quantità di sale e la qualità dell'olio utilizzato.
- L'alto contenuto di olio lo rende molto calorico; limitati a 1-2 cucchiai per pasto.
- Abbinalo a proteine magre come pollo alla griglia o pesce bianco per bilanciare il contenuto di grassi della salsa.
- L'aceto e l'aglio presenti nella salsa possono aiutare a stimolare la digestione quando consumati con carni pesanti.
Suggerimento di tracciamento GAYA
Per risultati accurati, fotografa il chimichurri separatamente nella sua ciotolina o versato chiaramente sopra le proteine: GAYA può stimare meglio il volume delle salse a base di olio quando sono ben visibili.
Domande frequenti
Il chimichurri è adatto alla dieta cheto?+
Sì, il chimichurri è eccellente per una dieta chetogenica poiché è molto povero di carboidrati e ricco di grassi sani. Aggiunge un sapore intenso alla carne senza aggiungere zuccheri.
Quante calorie ci sono in una porzione tipica di chimichurri?+
Una porzione standard da 1 cucchiaio contiene circa 70-75 calorie, derivanti principalmente dalla base di olio d'oliva. Porzioni più grandi possono aumentare rapidamente il conteggio calorico del pasto.
Il chimichurri contiene molto sodio?+
Dipende dalla ricetta, ma la maggior parte delle versioni commerciali contiene circa 80-100 mg di sodio per cucchiaio. Le versioni fatte in casa permettono di ridurlo notevolmente.
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