カルニータスのカロリー
カルニータスは、豚肉をラードや油で柔らかくなるまでじっくり煮込み、最後に表面をカリッと仕上げる伝統的なメキシコ料理です。高タンパク・高脂質な料理で、自然と炭水化物は低く抑えられていますが、塩分（ナトリウム）が多く含まれる場合があります。
200
3オンス (85g)あたり
タンパク質
20g
炭水化物
0g
脂質
14g
食物繊維
0g
糖質
0g
ナトリウム330mg
栄養データの提供元：FatSecret。数値は調理方法や分量によって異なる場合があります。
写真で カルニータス のカロリーを記録
料理の写真を撮るだけ。あとは GAYA にお任せください。
一般的なバリエーション
| バリエーション | 分量 | カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 赤身豚肉のカルニータス | 100g | 180 | 24g | 0g | 9g |
| レストラン風（脂質多め） | 100g | 310 | 18g | 2g | 25g |
| カルニータス・タコス（コーントルティーヤ） | タコス1個 (85g) | 210 | 12g | 15g | 11g |
| カルニータス・ボウル（ライスなし） | 1ボウル (350g) | 450 | 35g | 15g | 28g |
健康上のメリット
1
筋肉の修復と成長に欠かせない、高品質な完全タンパク質の優れた供給源です。
2
エネルギー代謝をサポートするビタミンB1（チアミン）やB12などの必須ビタミンB群が豊富に含まれています。
3
免疫機能をサポートする亜鉛やセレンなどの重要なミネラルを摂取できます。
栄養アドバイス
- 家庭で調理する場合は、飽和脂肪酸の摂取を大幅に抑えるために、豚肉の赤身部位を選びましょう。
- フレッシュなサルサ、パクチー、ライムを添えることで、余計なカロリーを増やさずに風味をプラスできます。
- 食物繊維を増やし、精製された炭水化物の摂取を減らすために、フラワートルティーヤ（小麦粉）ではなくコーントルティーヤを選びましょう。
- 全体のカロリー密度を下げるために、盛り付ける前に肉から余分な脂を切りましょう。
- サワークリームやチーズなどのトッピングには注意してください。タコス1個のカロリーが倍増することがあります。
📸
GAYA 記録のヒント
正確に記録するために、カルニータスの肉をトルティーヤやサイドメニューとは別に撮影してください。GAYAは、タンパク質が他の具材に隠れていない状態の方が、ポーションサイズをより正確に判別できます。
よくある質問
カルニータスはケトジェニックダイエットに適していますか？+
はい、カルニータスは高脂質・高タンパクで炭水化物がほぼゼロ（トルティーヤやライスを添えない場合）であるため、ケトジェニックダイエットに非常に適しています。
一般的なカルニータス・タコスのカロリーはどのくらいですか？+
コーントルティーヤを使用した標準的なカルニータス・タコスは、肉の量や使用される油の量によりますが、通常200〜250kcal程度です。
なぜカルニータスは塩分が高いことが多いのですか？+
伝統的なレシピでは、風味を引き立て、肉の保存性を高めるために、低温調理の過程でかなりの量の塩を使用するためです。
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