なすのカロリー
なすは、濃い紫色の皮とスポンジのような食感が特徴の、汎用性の高いナス科の野菜です。低カロリーで食物繊維が豊富なため、体重管理や消化器系の健康に適しています。また、カリウムやビタミンB群など、さまざまなビタミンやミネラルも含まれています。
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料理の写真を撮るだけ。あとは GAYA にお任せください。
一般的なバリエーション
| バリエーション | 分量 | カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100g | 100g | 24 | 1g | 5.7g | 0.2g |
| 皮付き1個（約1-1/4ポンド、548g） | 皮付き1個（約1-1/4ポンド、548g） | 132 | 5.5g | 31.2g | 1g |
| 1オンス（28g） | 1オンス（28g） | 7 | 0.3g | 1.6g | 0.1g |
| 皮なし1個（1-1/4ポンド分、458g） | 皮なし1個（1-1/4ポンド分、458g） | 110 | 4.6g | 26.1g | 0.9g |
| 1ポンド（454g） | 1ポンド（454g） | 109 | 4.6g | 25.9g | 0.9g |
健康上のメリット
抗酸化物質が豊富：なすにはアントシアニン、特にナスニンが含まれており、これらは細胞をダメージから守る強力な抗酸化物質です。
心臓の健康をサポート：食物繊維、カリウム、ビタミンC、ビタミンB6が含まれており、コレステロール値や血圧を下げるのを助けることで心臓の健康に寄与します。
消化を助ける：豊富な食物繊維が健康的な消化を促進し、便秘を防ぎ、健康な腸内フローラをサポートします。
栄養アドバイス
- 炒め物やカレーになすを加えて、栄養価を高めましょう。
- スライスしたなすをハーブやスパイスと一緒にローストしたりグリルしたりして、健康的なサイドディッシュに。
- ラザニアやムサカなどの料理で肉の代わりになすを使い、脂質を抑えて食物繊維を増やしましょう。
- 風味豊かで健康的なスナックとして、なすの燻製ディップ「ババガヌーシュ」を作ってみてください。
- なすの皮は剥かないでください。皮には有益な抗酸化物質と食物繊維が含まれています。
GAYA 記録のヒント
なす料理を記録する際は、調理方法に注意してください。揚げたなすは油を大量に吸収するため、カロリーと脂質が大幅に増加します。正確な記録のために、入力時に「生」「グリル」「揚げ」などを指定し、必要に応じて油の使用量を見積もってください。
よくある質問
なすの一般的な1回分のカロリーはどれくらいですか？+
生のなすの一般的な1回分（角切り約1カップ、99g）には、約25カロリー含まれています。ただし、調理方法によって大きく異なります。揚げたなすは油を吸収するため、1回分で100カロリーを超えることがあります。
なすはダイエットに良いですか？+
はい、なすはダイエットに効果的です。低カロリーで食物繊維が豊富なため、満腹感を得やすく、全体の摂取カロリーを抑えるのに役立ちます。カロリーを低く抑えるには、グリル、ロースト、または蒸し調理を選びましょう。
調理前になすに塩を振る必要はありますか？+
調理前になすに塩を振ることは、苦味成分や余分な水分を抜くための伝統的な手法です。現代のなすの品種は苦味が少なくなっていますが、塩を振ることで、特に揚げる際に油を吸収しすぎるのを防ぎ、食感を良くすることができます。
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