マッシュルームのカロリー
マッシュルームは低カロリーで栄養価が高く、一般的に野菜として分類される菌類です。ビタミンB群、セレン、カリウムを豊富に含み、さまざまな料理に独特の旨味（アースカラーな風味）を加えます。水分含有量が高いためカロリー密度が低く、満腹感を得るための食材として非常に優れています。
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料理の写真を撮るだけ。あとは GAYA にお任せください。
一般的なバリエーション
| バリエーション | 分量 | カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| スライスまたは刻み 1カップ (70g) | スライスまたは刻み 1カップ (70g) | 15 | 2.2g | 2.3g | 0.2g |
| 100g | 100g | 22 | 3.1g | 3.3g | 0.3g |
| 1オンス (28g) | 1オンス (28g) | 6 | 0.9g | 0.9g | 0.1g |
| 大サイズ 1個 (23g) | 大サイズ 1個 (23g) | 5 | 0.7g | 0.8g | 0.1g |
| 小サイズ 1個 (10g) | 小サイズ 1個 (10g) | 2 | 0.3g | 0.3g | 0g |
| 刻み 1/2カップ (35g) | 刻み 1/2カップ (35g) | 8 | 1.1g | 1.2g | 0.1g |
健康上のメリット
免疫サポート：マッシュルームには、免疫システムの強化を助けるベータグルカンなどの化合物が含まれています。
抗酸化作用：セレンやエルゴチオネインなどの抗酸化物質が豊富で、細胞をダメージから守ります。
ビタミンDの供給源：一部のマッシュルーム（特に紫外線を浴びたもの）は、骨の健康に不可欠なビタミンDの天然の供給源となります。
栄養アドバイス
- オムレツやスクランブルエッグにスライスしたマッシュルームを加えて、低カロリーで風味豊かなボリュームアップを。
- ニンニクやハーブと一緒に炒めて、ヘルシーなサイドディッシュや脂質の少ないタンパク質料理のトッピングに。
- ハンバーグやミートボールなどのひき肉料理に細かく刻んだマッシュルームを混ぜることで、脂質を抑えつつジューシーに仕上げることができます。
- 大きなポートベローマッシュルームを、ベジタリアン向けのバーガーパティの代わりとして活用しましょう。
- 炒め物、スープ、シチューにマッシュルームを加えれば、カロリーを大幅に増やすことなく旨味を引き立てることができます。
GAYA 記録のヒント
正確に記録するために、マッシュルームが生か調理済みかを指定するようにしてください。調理すると水分が抜けて体積が大幅に減り、見た目の分量が変わるためです。GAYAを使えば、さまざまな種類のマッシュルームを簡単に区別して記録できます。
よくある質問
マッシュルームは本当に低カロリーですか？+
はい、マッシュルームは非常に低カロリーで、通常100gあたり約20〜30kcalです。水分含有量が高いためカロリー密度が低く、体重管理に最適な食材です。
マッシュルームにはタンパク質が含まれていますか？+
肉や豆類のような主要なタンパク質源ではありませんが、100gあたり約2〜3gという適度な量のタンパク質を含んでいます。ベジタリアンやヴィーガンの食事において、タンパク質摂取量を補う貴重な食材となります。
マッシュルームはビタミンやミネラルの供給源になりますか？+
もちろんです。マッシュルームには、ビタミンB群（リボフラビン、ナイアシン、パントテン酸）、セレン、カリウム、銅など、驚くほど多くの必須ビタミンやミネラルが含まれています。一部の品種、特に紫外線を浴びたものはビタミンDも含んでいます。
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