파바빈 (잠두)의 칼로리
잠두라고도 불리는 파바빈은 식물성 단백질, 식이섬유, 그리고 엽산과 망간 같은 필수 미네랄이 풍부한 영양 밀도가 높은 콩류입니다. 지중해 및 중동 식단의 주식으로, 지속적인 에너지를 공급하고 심장 건강을 지원합니다.
299
1컵 (175g)당
단백질
12.2g
탄수화물
31.5g
지방
14.6g
식이섬유
8.6g
당류
2.9g
나트륨413mg
영양 정보 출처: FatSecret. 수치는 조리 방법 및 1회 제공량에 따라 달라질 수 있습니다.
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일반적인 종류
| 종류 | 제공량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 171 | 7g | 18g | 8.3g |
| 1회 제공량 (88 g) | 1회 제공량 (88 g) | 150 | 6.1g | 15.8g | 7.3g |
| 으깬 것 1컵 (229g) | 으깬 것 1컵 (229g) | 392 | 15.9g | 41.2g | 19.1g |
| 건조 1온스, 조리 후 중량 (81g) | 건조 1온스, 조리 후 중량 (81g) | 139 | 5.6g | 14.6g | 6.7g |
건강 효능
1
DNA 합성, 심장 건강, 임신 중 신경관 결손 예방에 필수적인 엽산이 풍부합니다.
2
뼈의 강도와 면역 체계 기능을 지원하는 미네랄인 망간과 구리가 풍부합니다.
3
높은 식이섬유 함량은 혈당 수치 조절을 돕고 건강한 장내 미생물 생태계를 촉진합니다.
영양 팁
- 레몬즙이나 토마토와 같이 비타민 C가 풍부한 식품과 함께 섭취하면 식물성 철분 흡수율을 크게 높일 수 있습니다.
- 통조림 파바빈을 사용하는 경우, 찬물에 깨끗이 헹구면 첨가된 나트륨을 최대 40%까지 제거할 수 있습니다.
- 단백질과 식이섬유 함량이 높아 샐러드, 랩, 스튜 등에서 훌륭한 육류 대체제로 활용될 수 있습니다.
- G6PD 결핍증(잠두병)이 있는 분들은 심각한 용혈 반응을 일으킬 수 있으므로 파바빈 섭취를 반드시 피해야 합니다.
- 말린 파바빈은 조리 전 최소 8~12시간 동안 물에 불려 항영양소를 줄이고 소화율을 높이세요.
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GAYA 기록 팁
'풀 메다메스(Foul Medames)'나 으깬 파바빈을 기록할 때는 그릇을 선명하게 촬영하고, 올리브 오일, 버터, 타히니 등 추가된 지방 성분을 명시하세요. 이러한 첨가물은 칼로리 밀도를 두 배로 높일 수 있습니다.
자주 묻는 질문
파바빈이 체중 감량에 도움이 되나요?+
네, 파바빈은 단백질과 식이섬유 함량이 높아 포만감을 오래 유지시켜 주므로 체중 관리에 매우 효과적입니다.
파바빈에 철분이 들어있나요?+
네, 파바빈은 훌륭한 식물성 철분 공급원입니다. 흡수율을 극대화하려면 항상 비타민 C와 함께 섭취하세요.
파바빈 껍질을 먹어도 되나요?+
네, 껍질은 식용이 가능하며 콩의 식이섬유 대부분이 들어있습니다. 다만, 고급 요리에서는 더 부드러운 식감을 위해 껍질을 벗겨 사용하기도 합니다.
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