そら豆のカロリー
そら豆（ブロードビーン）は、植物性タンパク質、食物繊維、そして葉酸やマンガンなどの必須ミネラルを豊富に含む、栄養価の高い豆類です。地中海や中東の食事において主要な食材であり、持続的なエネルギーを供給し、心臓の健康をサポートします。
299
1カップ (175g)あたり
タンパク質
12.2g
炭水化物
31.5g
脂質
14.6g
食物繊維
8.6g
糖質
2.9g
ナトリウム413mg
栄養データの提供元：FatSecret。数値は調理方法や分量によって異なる場合があります。
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一般的なバリエーション
| バリエーション | 分量 | カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100g | 100g | 171 | 7g | 18g | 8.3g |
| 1人前 (88g) | 1人前 (88g) | 150 | 6.1g | 15.8g | 7.3g |
| つぶした状態 1カップ (229g) | つぶした状態 1カップ (229g) | 392 | 15.9g | 41.2g | 19.1g |
| 乾燥 1オンス（調理後 81g） | 乾燥 1オンス（調理後 81g） | 139 | 5.6g | 14.6g | 6.7g |
健康上のメリット
1
DNA合成、心臓の健康、そして妊娠中の神経管閉鎖障害の予防に不可欠な葉酸を豊富に含んでいます。
2
骨の強度や免疫機能の維持をサポートするミネラルである、マンガンと銅が豊富です。
3
豊富な食物繊維が血糖値の調節を助け、健康な腸内フローラを促進します。
栄養アドバイス
- レモン汁やトマトなどのビタミンCが豊富な食品と一緒に摂取することで、植物性鉄分の吸収率を大幅に高めることができます。
- 缶詰のそら豆を使用する場合は、冷水でよくすすぐことで、添加されたナトリウムを最大40%取り除くことができます。
- タンパク質と食物繊維が豊富なため、サラダやラップ、煮込み料理における優れた肉の代用品となります。
- G6PD欠損症（そら豆中毒）の方は、深刻な溶血反応を引き起こす可能性があるため、そら豆の摂取を避ける必要があります。
- 乾燥したそら豆は、調理前に少なくとも8〜12時間水に浸すことで、反栄養素を減らし、消化を良くすることができます。
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GAYA 記録のヒント
「フール・メダメス」やつぶしたそら豆を記録する際は、ボウルの中身をはっきりと撮影し、オリーブオイル、バター、タヒニ（ねりごま）などの追加された脂質を必ず指定してください。これらによってカロリー密度が2倍になることがあります。
よくある質問
そら豆はダイエットに効果的ですか？+
はい、そら豆はタンパク質と食物繊維が豊富で満腹感を高め、腹持ちが良いため、体重管理に非常に適しています。
そら豆には鉄分が含まれていますか？+
はい、これらは植物性鉄分の優れた供給源です。吸収率を最大化するために、常にビタミンCを含む食品と一緒に摂取するようにしてください。
そら豆の皮は食べられますか？+
はい、皮はそのまま食べることができ、豆に含まれる食物繊維の大部分が皮に含まれています。ただし、料理の食感をより滑らかにするために、皮をむくことを好む人もいます。
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