Calorias em Beef Wellington
O Beef Wellington é um prato gourmet que consiste em filé mignon envolto em duxelles de cogumelos, patê e massa folhada. É altamente calórico e rico em proteínas, embora contenha quantidades significativas de gordura saturada proveniente da massa e da carne.
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Variações comuns
| Variação | Porção | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 fatia (116g) | 1 fatia (116g) | 354 | 25g | 11.7g | 22.4g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 86 | 6.1g | 2.9g | 5.5g |
| 1 porção (116 g) | 1 porção (116 g) | 354 | 25g | 11.7g | 22.4g |
Benefícios para a saúde
Excelente fonte de proteína completa de alta qualidade para manutenção e recuperação muscular.
Rico em Vitamina B12 e Ferro Heme, que são vitais para os níveis de energia e saúde do sangue.
Contém minerais essenciais como Zinco e Selênio, que auxiliam no fortalecimento do sistema imunológico.
Dicas de nutrição
- O controle das porções é essencial, pois a massa folhada adiciona calorias e gorduras ocultas significativas.
- Combine este prato com uma porção generosa de vegetais no vapor ou uma salada verde para aumentar a ingestão de fibras.
- Fique atento ao teor de sódio, que geralmente provém do patê e da massa temperada.
- Se for comer fora, considere compartilhar uma porção para gerenciar a alta ingestão calórica de uma porção completa.
- A camada de duxelles de cogumelos fornece alguns micronutrientes, mas o prato como um todo permanece rico em gordura saturada.
Dica de rastreamento GAYA
Para um registro mais preciso, fotografe a fatia de lado para mostrar a espessura das camadas de carne e massa — o GAYA consegue estimar melhor a proporção entre a carne e a crosta.
Perguntas frequentes
Por que o Beef Wellington é tão calórico?+
A alta contagem de calorias deve-se principalmente à massa folhada, preparada com grandes quantidades de manteiga, e à camada de patê gorduroso que envolve a carne.
O Beef Wellington é uma boa fonte de proteína?+
Sim, o filé mignon fornece uma quantidade substancial de proteína de alta qualidade, geralmente cerca de 35-40g por fatia padrão.
Como posso fazer uma versão mais saudável deste prato?+
Você pode reduzir as calorias utilizando uma camada mais fina de massa, substituindo o patê por um duxelles apenas de cogumelos e escolhendo um corte de carne bem magro.
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