野牛肉的热量
野牛肉是一种瘦红肉，与传统牛肉相比，其脂肪和热量更低。它具有极高的营养密度，能提供大量的铁、锌和维生素 B12，有助于增强能量和免疫力。
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每1份 (4盎司)
蛋白质
34g
碳水化合物
0g
脂肪
9g
膳食纤维
0g
糖
2g
钠90mg
营养数据来源于 FatSecret。数值可能会因烹饪方式和份量而异。
通过照片记录 野牛肉 的热量
拍一张食物照片 —— 剩下的交给 GAYA。
常见变体
| 变体 | 份量 | 卡路里 | 蛋白质 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 碎野牛肉 (熟) | 100克 | 178 | 22g | 0g | 10g |
| 野牛排 (烤) | 100克 | 145 | 26g | 0g | 4.5g |
| 烤野牛肉 | 100克 | 148 | 28g | 0g | 4g |
| 野牛肉汉堡肉饼 | 1块肉饼 (113克) | 201 | 25g | 0g | 11.3g |
健康益处
1
富含优质瘦蛋白，对肌肉修复和代谢健康至关重要。
2
富含血红素铁，更容易被人体吸收，有助于预防贫血。
3
硒的极佳来源，硒是一种强效抗氧化剂，有助于减少氧化应激。
营养贴士
- 烹饪野牛肉时，温度应低于牛肉，以防止因脂肪含量低而导致肉质变干。
- 选择草饲野牛肉，以获得更优的 omega-3 与 omega-6 脂肪酸比例。
- 烹饪后让肉静置 5-10 分钟，以确保锁住自然肉汁。
- 避免烹饪过度；野牛肉在三分熟到五分熟时口感最佳。
- 在制作辣椒肉酱或塔可等菜肴时，可以用碎野牛肉代替碎牛肉，作为一种对心脏健康的瘦肉选择。
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GAYA 记录贴士
为了获得准确的结果，请在拍摄野牛排时在旁边放一个标准餐具作为参照；如果能看到切片的厚度，GAYA 可以更好地估算重量。
常见问题
野牛肉比牛肉更健康吗？+
是的，通常情况下，野牛肉比传统牛肉更瘦，热量和饱和脂肪更少，同时提供的铁含量更高。
野牛肉有野腥味吗？+
没有，野牛肉的味道与牛肉非常相似，但通常被描述为略带甜味且口感更丰富，没有野腥味。
标准份量的野牛肉含有多少蛋白质？+
根据切部位的不同，一份 100 克的熟野牛肉标准份量可提供约 24 至 28 克的优质蛋白质。
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