牛排 的熱量
牛排是牛肉的一種切塊，通常是橫切肌肉纖維而成，常見的烹調方式為燒烤或煎炸。它是優質蛋白質、鐵質和維生素 B 群的絕佳來源，且碳水化合物含量極低，是一種營養密度極高的食物。
276
每 100 克
蛋白質
24g
碳水化合物
0g
脂肪
19.3g
膳食纖維
0g
糖
0g
鈉65mg
營養數據來源於 FatSecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
透過照片記錄 牛排 的熱量
拍下食物照片 — 剩下的交給 GAYA。
常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 3 盎司 ( 1 份 ) (85克) | 3 盎司 ( 1 份 ) (85克) | 235 | 20.4g | 0g | 16.4g |
| 1 盎司 (28克) | 1 盎司 (28克) | 78 | 6.8g | 0g | 5.5g |
| 1 磅 (454克) | 1 磅 (454克) | 1252 | 108.7g | 0g | 87.4g |
健康益處
1
富含優質蛋白質，對於肌肉生長、修復和整體身體機能至關重要。
2
血基質鐵的絕佳來源，其生物利用率高，對於氧氣輸送和預防貧血至關重要。
3
提供大量的維生素 B 群（B6、B12、菸鹼酸），對能量代謝和神經系統健康非常重要。
營養建議
- 選擇沙朗、側腹肉或菲力等較瘦的部位，以減少脂肪攝取。
- 烹調前修剪掉肉眼可見的脂肪，以進一步降低熱量和飽和脂肪含量。
- 將牛排搭配大量的非澱粉類蔬菜，以增加纖維質和營養素。
- 選擇燒烤、炙烤或烘烤，而非油炸，以減少額外添加的油脂。
- 控制份量；通常建議每份攝取量為 3-4 盎司（85-115 克）。
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GAYA 記錄小撇步
記錄牛排時，請嘗試在添加任何濃稠醬汁或肉汁之前拍照，這樣 GAYA 就能更準確地估算肉塊的部位和大小。
常見問題
一塊典型的牛排含有多少熱量？+
牛排的熱量因部位、大小和烹調方式而有很大差異。100 克的熟瘦沙朗牛排約含有 205 大卡。脂肪較多的部位或較大的份量熱量會更高。
牛排對增肌有幫助嗎？+
是的，牛排是增肌的絕佳食物。它富含優質蛋白質，能提供肌肉修復和生長所需的所有必需胺基酸。它還含有肌酸和維生素 B 群，有助於提升運動表現。
烹調牛排最健康的方法是什麼？+
烹調牛排最健康的方法通常是不添加過多脂肪的方式。燒烤、炙烤或烘烤是首選，因為這些方法能讓脂肪滴落，且只需添加極少量的油。搭配大量蔬菜能進一步提升其營養價值。
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