印度瑪莎拉雞 的熱量
印度瑪莎拉雞（Chicken Tikka Masala）是一道廣受歡迎的印度風味料理，將醃製過的雞肉塊（tikka）放入濃郁且充滿辛香料的番茄奶油醬汁中烹煮。它以豐富的口感和鮮豔的橘色著稱。由於添加了奶油和油脂，標準份量的熱量較高，但同時也提供了豐富的蛋白質。
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每 1 杯 (240克)
蛋白質
36.9g
碳水化合物
17.6g
脂肪
18.5g
膳食纖維
2.5g
糖
10g
鈉690mg
營養數據來源於 FatSecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
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常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 克 | 100 克 | 160 | 15.4g | 7.4g | 7.7g |
| 1 盎司 (28克) | 1 盎司 (28克) | 45 | 4.4g | 2.1g | 2.2g |
| 1 份 (200 克) | 1 份 (200 克) | 320 | 30.7g | 14.7g | 15.4g |
| 100 毫升 (107克) | 100 毫升 (107克) | 171 | 16.5g | 7.9g | 8.2g |
健康益處
1
富含來自雞肉的蛋白質，對肌肉修復與生長至關重要。
2
提供來自番茄與辛香料的必需維生素與礦物質，如維生素 C 和鉀。
3
若使用優質食材烹調，可作為健康脂肪的來源，有助於營養吸收。
營養建議
- 若想減少熱量攝取，建議選擇較小的份量，或要求減少奶油和油脂的比例。
- 搭配原味印度香米（Basmati rice）或全麥烤餅（Naan）可組成均衡的一餐，但請留意澱粉類的攝取量。
- 搭配一份燙青菜或簡單的沙拉，可以增加纖維攝取量。
- 若在家自製，可用低脂優格代替鮮奶油，並去除雞腿肉的脂肪或改用雞胸肉。
- 留意鈉含量，尤其是餐廳製作的版本；建議全天多喝水並攝取新鮮蔬果以平衡鈉攝取。
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GAYA 記錄小撇步
為了獲得更準確的結果，拍照時請嘗試將雞肉塊與醬汁分開，或估算醬汁的份量。如果兩者區分明顯，GAYA 能更精準地辨識雞肉並估算醬汁體積。
常見問題
一份標準的印度瑪莎拉雞含有多少熱量？+
餐廳一份標準的印度瑪莎拉雞（約 350 克咖哩本身）大約含有 600-700 大卡。這會根據烹調時使用的奶油、油脂和雞肉量而有顯著差異。
印度瑪莎拉雞是健康的料理嗎？+
雖然它提供了優質的蛋白質來源，但由於含有奶油醬汁，其熱量、脂肪和鈉含量可能較高。適量食用，或選擇減少奶油與油脂的居家改良版，仍可將其納入健康飲食中。
印度瑪莎拉雞的主要成分有哪些？+
主要成分通常包括醃製雞肉塊（tikka）、濃郁的番茄基底醬汁、鮮奶油或優格、洋蔥、生薑、大蒜，以及多種芳香辛香料（如印度綜合辛香料 Garam Masala、孜然和香菜粉）。有些食譜也會加入甜椒。
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