السعرات الحرارية في صلصة المحار
صلصة المحار هي توابل سميكة ومالحة مصنوعة من مستخلصات المحار والسكر والملح. تُستخدم على نطاق واسع في المطبخ الآسيوي لتوفير نكهة أومامي غنية للأطباق المقلية واللحوم، مع بقائها منخفضة جداً في الدهون.
تتبع السعرات الحرارية لـ صلصة المحار عبر صورة
الأنواع الشائعة
| النوع | الحصة | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 53 | 0غ | 13.4غ | 0غ |
| 1 ملعقة كبيرة (15g) | 1 ملعقة كبيرة (15g) | 8 | 0غ | 2غ | 0غ |
| 1 حصة (30 g) | 1 حصة (30 g) | 16 | 0غ | 4غ | 0غ |
| 1 اونصة (28g) | 1 اونصة (28g) | 15 | 0غ | 3.8غ | 0غ |
| 100 ml (118g) | 100 ml (118g) | 63 | 0غ | 15.8غ | 0غ |
الفوائد الصحية
منخفضة جداً في السعرات الحرارية، مما يجعلها معزز نكهة صديق للأنظمة الغذائية.
لا تحتوي على كوليسترول أو دهون مشبعة.
توفر كميات صغيرة من المعادن الأساسية مثل الزنك من مستخلص المحار.
نصائح غذائية
- محتوى الصوديوم مرتفع؛ استخدمها باعتدال إذا كنت تراقب ضغط الدم أو صحة القلب.
- تضيف نكهة أومامي قوية دون إضافة أي دهون غذائية.
- تحقق من الملصقات بحثاً عن السكر المضاف أو نشا الذرة، والتي يمكن أن تزيد قليلاً من الكربوهيدرات.
- يجب دائماً حفظها في الثلاجة بعد الفتح للحفاظ على النكهة ومنع التلف.
- تقدم النسخ النباتية المصنوعة من الفطر نكهة مماثلة لأولئك الذين يتجنبون المأكولات البحرية.
نصيحة غاية لتتبع الوجبات
عند تسجيل طبق مقلي، حدد ما إذا تم استخدام صلصة المحار كتتبيلة أساسية لمساعدة غاية في تقدير محتوى الصوديوم والسكر بدقة.
الأسئلة الشائعة
هل صلصة المحار عالية السعرات الحرارية؟+
لا، فهي منخفضة جداً في السعرات الحرارية، حيث توفر عادةً حوالي 9 سعرات حرارية فقط لكل ملعقة كبيرة، مما يجعلها ممتازة للتحكم في الوزن.
هل يمكنني استخدامها في نظام غذائي قليل الصوديوم؟+
هي عالية جداً في الصوديوم (ما يقرب من 500 ملجم لكل ملعقة كبيرة)، لذا يجب استخدامها باعتدال شديد أو استبدالها ببديل قليل الصوديوم.
هل صلصة المحار خالية من الغلوتين؟+
تستخدم معظم العلامات التجارية التقليدية دقيق القمح كمكثف. ابحث عن النسخ المكتوب عليها 'خالية من الغلوتين' إذا كان لديك حساسية.
تتبع السعرات الحرارية لـ صلصة المحار عبر صورة