Calorías en Ceviche
El ceviche es un plato refrescante de pescado o marisco crudo marinado en jugo de cítricos, que 'cocina' la proteína mediante la desnaturalización. Es naturalmente bajo en calorías y rico en proteínas de alta calidad y minerales esenciales.
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Variaciones comunes
| Variación | Porción | Calorías | Proteína | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 11.5g | 3.7g | 0.8g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 20 | 3.3g | 1g | 0.2g |
| 1 porción (186 g) | 1 porción (186 g) | 128 | 21.4g | 6.8g | 1.5g |
Beneficios para la salud
Excelente fuente de proteína magra para el mantenimiento y reparación muscular.
Rico en ácidos grasos Omega-3 que favorecen la salud del corazón y el cerebro.
Aporta una cantidad significativa de vitamina C del marinado cítrico para reforzar la inmunidad.
Consejos de nutrición
- Ten en cuenta el contenido de sodio, ya que se utiliza mucha sal en el marinado.
- Acompáñalo con una porción pequeña de carbohidratos complejos como camote (batata) hervido o maíz.
- Asegúrate de que el marisco sea de calidad para sushi y esté fresco para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos.
- Añade aguacate para aumentar el contenido de grasas monoinsaturadas saludables y la saciedad.
- Limita el consumo de totopos o tostadas de maíz fritas que suelen servirse como acompañamiento.
Consejo de seguimiento de GAYA
Para un seguimiento más preciso, toma una foto desde un ángulo cenital para mostrar los ingredientes con claridad; GAYA puede distinguir entre el marisco y las guarniciones de verduras.
Preguntas frecuentes
¿Es seguro comer ceviche durante el embarazo?+
Por lo general, se recomienda que las mujeres embarazadas eviten el ceviche porque el marinado ácido no elimina todos los parásitos y bacterias como lo hace la cocción por calor.
¿Es el ceviche una buena opción para una dieta keto?+
Sí, el ceviche es muy compatible con la dieta keto, ya que es rico en proteínas y muy bajo en carbohidratos, siempre que no se consuma con maíz o totopos.
¿Cuántas calorías tienen los totopos que se sirven con el ceviche?+
Una porción estándar de totopos de maíz fritos puede añadir entre 150 y 300 calorías a tu comida, dependiendo del tamaño de la porción.
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