Calorías en Costillar de cordero
El costillar de cordero es un corte de carne premium conocido por su textura tierna y su rico sabor. Es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, vitamina B12 y minerales esenciales como el zinc y el hierro.
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Variaciones comunes
| Variación | Porción | Calorías | Proteína | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 292 | 24.3g | 0g | 20.8g |
| 1 oz sin hueso, cocido (28g) | 1 oz boneless, cocido (28g) | 83 | 6.9g | 0g | 5.9g |
| 1 porción (85 g) | 1 porción (85 g) | 248 | 20.7g | 0g | 17.7g |
| 1 oz, con hueso cocido (rendimiento tras retirar el hueso) (20g) | 1 oz, with bone cocido (yield after bone removed) (20g) | 58 | 4.9g | 0g | 4.2g |
| 1 oz sin hueso (rendimiento tras cocción) (21g) | 1 oz boneless (yield after cooking) (21g) | 61 | 5.1g | 0g | 4.4g |
Beneficios para la salud
Rico en vitamina B12, esencial para la función nerviosa y la formación de glóbulos rojos.
Alto contenido en zinc, que favorece la salud del sistema inmunológico y la cicatrización de heridas.
Proporciona hierro hemo, que el cuerpo absorbe más fácilmente que el hierro de origen vegetal.
Consejos de nutrición
- Recorta la grasa visible antes de cocinar para reducir significativamente la ingesta de calorías y grasas saturadas.
- Acompáñalo con verduras ricas en fibra, como brócoli o espárragos asados, para equilibrar la densidad de la comida.
- Usa hierbas como romero y ajo para dar sabor en lugar de salsas pesadas a base de mantequilla.
- Ten en cuenta el tamaño de las porciones, ya que el costillar de cordero es naturalmente más alto en grasa que otros cortes como la pierna de cordero.
- Opta por asar o cocinar a la parrilla sobre una rejilla para permitir que el exceso de grasa se escurra durante la cocción.
Consejo de seguimiento de GAYA
Para obtener resultados precisos, fotografía el costillar de cordero junto a un objeto común para tener una escala, y especifica si consumiste la grasa o solo la carne magra.
Preguntas frecuentes
¿Es el costillar de cordero alto en colesterol?+
Como la mayoría de las carnes rojas, el cordero contiene colesterol, pero puede formar parte de una dieta saludable cuando se consume con moderación y se eligen porciones magras.
¿Cómo cambia el recuento de calorías si recorto la grasa?+
Recortar la grasa externa puede reducir el contenido calórico hasta en un 30-40% por porción, convirtiéndolo en una fuente de proteínas mucho más magra.
¿Es el costillar de cordero una buena fuente de proteínas?+
Sí, proporciona todos los aminoácidos esenciales, lo que lo convierte en una fuente de proteínas completa necesaria para el mantenimiento y crecimiento muscular.
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