Calories dans Sauce d'huître
La sauce d'huître est un condiment savoureux et épais élaboré à partir d'extraits d'huîtres, de sucre et de sel. Elle est largement utilisée dans la cuisine asiatique pour apporter une riche saveur umami aux sautés et aux plats de viande, tout en restant très pauvre en graisses.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 53 | 0g | 13.4g | 0g |
| 1 c. à soupe (15g) | 1 c. à soupe (15g) | 8 | 0g | 2g | 0g |
| 1 portion (30 g) | 1 portion (30 g) | 16 | 0g | 4g | 0g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 15 | 0g | 3.8g | 0g |
| 100 ml (118g) | 100 ml (118g) | 63 | 0g | 15.8g | 0g |
Bienfaits pour la santé
Extrêmement pauvre en calories, ce qui en fait un exhausteur de goût idéal pour les régimes.
Ne contient ni cholestérol ni graisses saturées.
Fournit de petites quantités de minéraux essentiels comme le zinc provenant de l'extrait d'huître.
Conseils nutritionnels
- Teneur élevée en sodium ; à utiliser avec modération si vous surveillez votre tension artérielle ou votre santé cardiaque.
- Ajoute une saveur umami intense sans ajouter de graisses alimentaires.
- Vérifiez les étiquettes pour le sucre ajouté ou l'amidon de maïs, qui peuvent augmenter légèrement le nombre de glucides.
- Réfrigérez toujours après ouverture pour préserver la saveur et éviter toute détérioration.
- Les versions végétariennes à base de champignons offrent un profil de saveur similaire pour ceux qui évitent les fruits de mer.
Conseil de suivi GAYA
Lors de l'enregistrement d'un sauté, précisez si la sauce d'huître a été utilisée comme assaisonnement principal pour aider GAYA à estimer avec précision la teneur en sodium et en sucre.
Questions fréquemment posées
La sauce d'huître est-elle riche en calories ?+
Non, elle est très pauvre en calories, fournissant généralement environ 9 calories par cuillère à soupe, ce qui la rend excellente pour la gestion du poids.
Puis-je l'utiliser dans le cadre d'un régime pauvre en sodium ?+
Elle est très riche en sodium (près de 500 mg par cuillère à soupe), elle doit donc être utilisée avec parcimonie ou remplacée par une alternative à faible teneur en sodium.
La sauce d'huître est-elle sans gluten ?+
La plupart des marques traditionnelles utilisent de la farine de blé comme épaississant. Recherchez les versions spécifiquement étiquetées 'Sans Gluten' si vous avez une sensibilité.
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