Calories dans Œufs brouillés
Les œufs brouillés sont un incontournable du petit-déjeuner, préparés en battant des œufs et en les faisant cuire à feu doux. Ils constituent une source de protéines de haute qualité et contiennent des vitamines essentielles comme la B12 et la riboflavine.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Grande portion (2 œufs) | 120g | 174 | 12g | 1.8g | 13.2g |
| Au fromage cheddar | 100g | 210 | 13g | 2g | 16.5g |
| Blancs d'œufs uniquement | 100g | 52 | 11g | 0.7g | 0.2g |
| Au lait entier | 100g | 155 | 10.5g | 2.2g | 11.5g |
Bienfaits pour la santé
Protéines de haute qualité pour la récupération et la croissance musculaire.
Riche en choline, essentielle à la santé et au développement du cerveau.
Contient de la lutéine et de la zéaxanthine, qui favorisent la santé oculaire.
Conseils nutritionnels
- Utilisez une poêle antiadhésive pour réduire la quantité de beurre ou d'huile ajoutée.
- Ajoutez des légumes comme des épinards ou des poivrons pour augmenter l'apport en fibres et en micronutriments.
- Remplacez les œufs entiers par des blancs d'œufs pour réduire la teneur en graisses et en cholestérol.
- Ajoutez un filet d'eau au lieu de la crème pour une texture plus légère et moins calorique.
- Assaisonnez avec des herbes comme la ciboulette ou le persil plutôt que du sel pour limiter l'apport en sodium.
Conseil de suivi GAYA
Pour des résultats précis, photographiez votre assiette avant d'ajouter des garnitures comme du fromage ou du ketchup — GAYA identifie mieux les œufs lorsque leur texture est visible.
Questions fréquemment posées
Les œufs brouillés sont-ils riches en cholestérol ?+
Bien que les œufs contiennent du cholestérol, la plupart des recherches indiquent qu'ils ont un impact minime sur le taux de cholestérol sanguin chez la majorité des personnes en bonne santé lorsqu'ils sont consommés avec modération.
Combien de calories y a-t-il dans 2 œufs brouillés ?+
Deux gros œufs brouillés contiennent généralement entre 140 et 180 calories, selon l'utilisation de lait, de beurre ou d'huile lors de la cuisson.
Est-il préférable de les cuisiner avec de l'huile ou du beurre ?+
L'utilisation d'une petite quantité d'huile bonne pour le cœur, comme l'huile d'olive, est généralement préférable au beurre pour la santé cardiovasculaire à long terme, car elle réduit l'apport en graisses saturées.
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