Calories dans Pois gourmands
Les pois gourmands sont des pois à cosse comestible caractérisés par des gousses plates et des parois fines. C'est un légume riche en nutriments, offrant une texture croquante et une saveur sucrée tout en étant très pauvre en calories.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 gousses de pois (34g) | 10 gousses de pois (34g) | 14 | 1g | 2.6g | 0.1g |
| 100 g | 100 g | 42 | 2.8g | 7.6g | 0.2g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 12 | 0.8g | 2.1g | 0.1g |
| 1 tasse hachée (98g) | 1 tasse hachée (98g) | 41 | 2.7g | 7.4g | 0.2g |
Bienfaits pour la santé
Riche en vitamine C, qui soutient un système immunitaire sain et la production de collagène.
Fournit des fibres alimentaires qui facilitent la digestion et favorisent la sensation de satiété.
Contient des antioxydants comme la lutéine, bénéfiques pour la santé oculaire.
Conseils nutritionnels
- Consommez les pois gourmands crus ou légèrement cuits à la vapeur pour préserver leur teneur élevée en vitamine C.
- Retirez le 'fil' coriace le long du bord de la gousse avant la cuisson pour une meilleure texture.
- Associez-les à une graisse saine comme l'huile de sésame ou l'huile d'olive pour faciliter l'absorption des nutriments liposolubles.
- Ajoutez-les à la toute fin d'un sauté pour préserver leur croquant et leur couleur caractéristiques.
- Conservez-les dans un sac en plastique perforé au réfrigérateur pour les garder croquants jusqu'à une semaine.
Conseil de suivi GAYA
Lorsque vous enregistrez des pois gourmands, photographiez-les étalés sur votre assiette afin que GAYA puisse estimer précisément la quantité. S'ils font partie d'un sauté, précisez si de l'huile ou des sauces ont été utilisées.
Questions fréquemment posées
Les pois gourmands sont-ils faibles en calories ?+
Oui, les pois gourmands sont très pauvres en calories, avec seulement environ 42 calories pour 100 grammes, ce qui en fait un excellent choix pour la gestion du poids.
Peut-on manger la gousse entière du pois gourmand ?+
Absolument. Contrairement aux petits pois, les pois gourmands sont spécifiquement cultivés pour être consommés entièrement, y compris la gousse et les petites graines à l'intérieur.
Les pois gourmands sont-ils compatibles avec le régime keto ?+
Les pois gourmands contiennent plus de sucre que les légumes verts à feuilles, mais peuvent être inclus avec modération dans un régime keto, car une portion de 100 g contient environ 5 g de glucides nets.
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