Calorie in Piselli secchi
I piselli secchi sono un legume denso di nutrienti, molto apprezzati per l'alto contenuto di proteine e fibre. Sono poveri di grassi e forniscono minerali essenziali come potassio e folati, rendendoli un alimento base per la salute del cuore e la digestione.
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Varianti comuni
| Variante | Porzione | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 117 | 8.3g | 21g | 0.4g |
| 1 porzione (98 g) | 1 porzione (98 g) | 115 | 8.1g | 20.6g | 0.4g |
| 1 oz secco, resa dopo la cottura (71g) | 1 oz secco, resa dopo la cottura (71g) | 83 | 5.9g | 14.9g | 0.3g |
| 1 tazza, secca, resa dopo la cottura (538g) | 1 tazza, secca, resa dopo la cottura (538g) | 629 | 44.6g | 112.8g | 2.1g |
Benefici per la salute
L'alto contenuto di fibre favorisce la salute dell'apparato digerente e previene la stitichezza.
Eccellente fonte di proteine vegetali per il mantenimento e la riparazione dei muscoli.
Il basso indice glicemico aiuta a gestire efficacemente i livelli di zucchero nel sangue.
Consigli nutrizionali
- Sciacquare abbondantemente prima della cottura per rimuovere polvere e residui.
- A differenza di altri legumi, i piselli secchi non richiedono l'ammollo prima della cottura.
- Abbinali a cereali come riso o quinoa per ottenere una fonte proteica completa.
- Aggiungi ingredienti acidi come limone o aceto solo dopo che i piselli sono teneri per evitare che si induriscano.
- Usali come addensante naturale per zuppe e stufati grazie al loro contenuto di amido.
Suggerimento di tracciamento GAYA
Per un tracciamento più accurato, fotografa i piselli secchi in una ciotola prima di aggiungere condimenti pesanti o oli, poiché GAYA può stimare meglio il volume del legume di base.
Domande frequenti
I piselli secchi sono ipercalorici?+
Hanno una densità calorica moderata ma sono molto sazianti grazie all'alto contenuto di fibre e proteine, il che li rende ottimi per la gestione del peso.
I piselli secchi sono considerati proteine o carboidrati?+
Sono entrambi; forniscono quantità significative di carboidrati complessi e proteine vegetali.
C'è differenza nutrizionale tra i piselli secchi gialli e quelli verdi?+
Sono molto simili dal punto di vista nutrizionale, anche se i piselli verdi tendono a essere leggermente più dolci e quelli gialli hanno un sapore più terroso.
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