Calorias em Tempeh
O tempeh é um alimento tradicional da Indonésia feito de soja fermentada. É conhecido por sua textura firme e sabor amendoado, o que o torna uma fonte versátil de proteína vegetal. Rico em proteínas, fibras e diversos micronutrientes, o tempeh é uma adição nutritiva a muitas dietas.
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Variações comuns
| Variação | Porção | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| Tempeh no Vapor | 100g | 215 | 19g | 10g | 11g |
| Tempeh Frito | 100g | 260 | 19g | 10g | 16g |
| Bloco Padrão | 180g | 387 | 34.2g | 18g | 19.8g |
| Porção Pequena | 50g | 107.5 | 9.5g | 5g | 5.5g |
Benefícios para a saúde
Excelente Fonte de Proteína: O tempeh é rico em proteína completa, essencial para a reparação e o crescimento muscular, sendo ideal para vegetarianos e veganos.
Suporte à Saúde Intestinal: Como um alimento fermentado, o tempeh contém probióticos que podem contribuir para um microbioma intestinal saudável e melhorar a digestão.
Saúde Óssea: Fornece minerais importantes como cálcio, magnésio e fósforo, que são cruciais para manter os ossos fortes.
Dicas de nutrição
- Incorpore o tempeh em refogados ou curries para um reforço de proteína.
- Marine o tempeh antes de cozinhar para realçar seu sabor e maciez.
- Esfarele o tempeh e use-o como substituto da carne moída em tacos ou molhos de massa.
- Cozinhe o tempeh no vapor brevemente antes de fritar ou assar para melhorar sua textura e reduzir o amargor.
- Combine o tempeh com vegetais coloridos para criar uma refeição equilibrada e densa em nutrientes.
Dica de rastreamento GAYA
Para um acompanhamento preciso, certifique-se de que o tempeh esteja claramente visível na foto, especialmente se estiver marinado ou misturado com outros ingredientes. O GAYA pode estimar melhor o tamanho da porção quando não está obstruído.
Perguntas frequentes
O tempeh é uma boa fonte de proteína?+
Sim, o tempeh é uma excelente fonte de proteína completa, fornecendo todos os nove aminoácidos essenciais. Uma porção de 100g normalmente contém cerca de 19 gramas de proteína, tornando-o uma opção vegetal valiosa para a construção muscular e saciedade.
Como o tempeh se compara ao tofu nutricionalmente?+
Embora ambos sejam à base de soja, o tempeh geralmente tem mais proteínas, fibras e calorias do que o tofu devido ao seu processo de fermentação e ao conteúdo de grãos de soja inteiros. O tempeh também tem uma textura mais firme e um sabor amendoado mais distinto em comparação ao tofu.
O tempeh contém carboidratos?+
Sim, o tempeh contém carboidratos, principalmente provenientes da soja. Uma porção de 100g normalmente tem cerca de 10 gramas de carboidratos, dos quais uma parte significativa vem da fibra alimentar, contribuindo para a saúde digestiva e saciedade.
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