番茄 的熱量
番茄是一種用途廣泛的水果，通常被當作蔬菜食用，以其多汁的質地和微酸甜的風味而聞名。它熱量低，是維生素、礦物質以及茄紅素等強效抗氧化劑的良好來源。
22
每 1 顆中型完整番茄 (直徑 2-3/5 吋) (123克)
蛋白質
1.1g
碳水化合物
4.8g
脂肪
0.3g
膳食纖維
1.5g
糖
3.2g
鈉6mg
營養數據來源於 FatSecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
透過照片記錄 番茄 的熱量
拍下食物照片 — 剩下的交給 GAYA。
常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 克 | 100 克 | 18 | 0.9g | 3.9g | 0.2g |
| 1 盎司，生，重量 (26克) | 1 盎司，生，重量 (26克) | 5 | 0.2g | 1g | 0.1g |
| 1 顆小型完整番茄 (直徑 2-2/5 吋) (91克) | 1 顆小型完整番茄 (直徑 2-2/5 吋) (91克) | 16 | 0.8g | 3.6g | 0.2g |
| 1 片中型切片 (1/4 吋厚) (20克) | 1 片中型切片 (1/4 吋厚) (20克) | 4 | 0.2g | 0.8g | 0g |
| 1 顆大型完整番茄 (直徑 3 吋) (182克) | 1 顆大型完整番茄 (直徑 3 吋) (182克) | 33 | 1.6g | 7.1g | 0.4g |
| 1 杯切碎或切片 (180克) | 1 杯切碎或切片 (180克) | 32 | 1.6g | 7.1g | 0.4g |
健康益處
1
富含茄紅素：一種強效抗氧化劑，可能有助於降低心臟病和某些癌症（特別是攝護腺癌）的風險。
2
維生素 C 的良好來源：增強免疫力，促進膠原蛋白生成以維持皮膚健康，並發揮抗氧化作用。
3
補水保濕：番茄含水量超過 90%，有助於日常補水和維持整體身體機能。
營養建議
- 在沙拉或三明治中食用生番茄，可以最大限度地保留營養成分，特別是維生素 C。
- 烹飪番茄（如製作醬汁或湯）會顯著增加茄紅素的生物利用度，這是一種強效的抗氧化劑。
- 將番茄與橄欖油等健康脂肪搭配食用，可增強脂溶性維生素和茄紅素的吸收。
- 選擇成熟且結實的番茄以獲得最佳風味和營養價值；它們通常含有更高水平的抗氧化劑。
- 將番茄存放在室溫下並避開陽光直射，以保持其新鮮度、風味和營養成分。
📸
GAYA 記錄小撇步
為了準確記錄番茄，請確保它們在照片中清晰可見，尤其是作為混合菜餚的一部分時。GAYA 可以區分生食與熟食形式，以及不同的尺寸。
常見問題
番茄對減肥有幫助嗎？+
是的，番茄是減肥的絕佳食物。它們熱量低，水分和纖維含量高，能幫助您在不攝取過多熱量的情況下感到飽足。其營養密度也能在熱量赤字期間支持整體健康。
番茄和水果有什麼區別？+
從植物學角度來看，番茄被歸類為水果，因為它是由花朵的子房發育而來並含有種子。然而，在烹飪情境中，由於其鹹鮮的風味特徵以及常用於主菜而非甜點，通常被視為蔬菜。
煮熟的番茄比生的更有營養嗎？+
烹飪番茄（尤其是加入少許油）會顯著增加茄紅素的生物利用度。雖然一些對熱敏感的營養素（如維生素 C）可能會略微減少，但增加茄紅素吸收所帶來的整體健康益處通常超過了這點微小的損失。
透過照片記錄 番茄 的熱量
拍下食物照片 — 剩下的交給 GAYA。