蔬菜咖哩 的熱量
這是一道風味豐富的料理，由多種蔬菜在香料醬汁中燉煮而成，通常含有椰奶或以番茄為基底。這是一餐營養密集的飲食，富含膳食纖維和維生素，但熱量會根據所使用的脂肪來源而有所不同。
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每 1 杯 (245克)
蛋白質
6.4g
碳水化合物
29.7g
脂肪
7.9g
膳食纖維
6.4g
糖
6.5g
鈉523mg
營養數據來源於 FatSecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
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拍下食物照片 — 剩下的交給 GAYA。
常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 克 | 100 克 | 85 | 2.6g | 12.1g | 3.2g |
| 1 盎司 (28克) | 1 盎司 (28克) | 24 | 0.7g | 3.4g | 0.9g |
| 100 毫升 (105克) | 100 毫升 (105克) | 89 | 2.7g | 12.7g | 3.4g |
健康益處
1
富含膳食纖維，有助於消化健康並增加飽足感。
2
富含來自薑黃和生薑等香料的抗氧化劑，具有抗發炎特性。
3
透過多樣化的蔬菜組合，提供廣泛的必需維生素和礦物質。
營養建議
- 選擇以番茄為基底而非椰奶為基底的咖哩，可以顯著減少飽和脂肪和熱量。
- 在咖哩中加入鷹嘴豆或扁豆等豆類，以提升蛋白質和纖維含量。
- 注意搭配食用的米飯或烤餅（Naan），因為這些配菜可能會使整餐的總熱量翻倍。
- 在家烹飪時，盡量減少用油量，並使用低脂椰奶等替代品來取代全脂椰奶。
- 加入多種顏色的蔬菜，如菠菜、胡蘿蔔和甜椒，以最大化微量營養素的攝取。
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GAYA 記錄小撇步
拍照記錄時，試著呈現醬汁的濃稠度；較濃稠、呈奶油狀的醬汁通常表示含有較多來自椰奶或鮮奶油的脂肪，而較稀的醬汁通常熱量較低。
常見問題
蔬菜咖哩的熱量高嗎？+
這取決於基底醬汁。使用鮮奶油或全脂椰奶製作的咖哩熱量較高，而以番茄或高湯為基底的版本則清淡許多。
蔬菜咖哩能提供足夠的蛋白質嗎？+
單獨食用時，其蛋白質含量適中。若要使其成為營養均衡的一餐，可加入豆腐、鷹嘴豆等植物性蛋白質，或搭配藜麥而非白飯。
它適合減重飲食嗎？+
是的，如果使用大量非澱粉類蔬菜且添加極少量的油。由於纖維含量高，它非常有飽足感，有助於控制食慾。
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