Kalorien in Blauschimmelkäse
Blauschimmelkäse ist ein würziger, salziger Käse, der durch blaue oder grüne Schimmeladern gekennzeichnet ist. Er ist ein nährstoffreiches Milchprodukt mit hohem Gehalt an Protein, Kalzium und gesunden Fetten, weist jedoch auch einen hohen Natriumgehalt auf.
Kalorien für Blauschimmelkäse mit einem Foto tracken
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Häufige Variationen
| Variation | Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 Unze (28g) | 1 Unze (28g) | 100 | 6.1g | 0.7g | 8.2g |
| 100 g | 100 g | 353 | 21.4g | 2.3g | 28.7g |
| 1 Kubikzoll (17g) | 1 Kubikzoll (17g) | 60 | 3.6g | 0.4g | 4.9g |
Gesundheitliche Vorteile
Unterstützt die Knochengesundheit: Hohe Kalzium- und Phosphorwerte tragen zur Knochendichte bei.
Hochwertiges Protein: Liefert essenzielle Aminosäuren, die für die Muskelregeneration notwendig sind.
Potenzielle entzündungshemmende Wirkung: Bestimmte Verbindungen, die während der Reifung entstehen, können helfen, Entzündungen zu reduzieren.
Ernährungstipps
- Aufgrund des hohen Natriumgehalts solltest du Blauschimmelkäse sparsam verwenden, wenn du auf deine Salzaufnahme achtest.
- Da er sehr geschmacksintensiv ist, reicht oft schon eine kleine Menge (28g), um einen ganzen Salat zu würzen.
- Er ist eine hervorragende Kalziumquelle, die für den Erhalt starker Knochen unerlässlich ist.
- Der Fermentationsprozess erzeugt bioaktive Peptide, die die Herz-Kreislauf-Gesundheit unterstützen können.
- Kombiniere ihn mit ballaststoffreichen Früchten wie Birnen oder Äpfeln, um das Nährstoffprofil der Mahlzeit auszugleichen.
GAYA Tracking-Tipp
Wenn du Brösel protokollierst, verwende einen Esslöffel als Größenvergleich auf deinem Foto; GAYA kann das Volumen unregelmäßiger Formen besser schätzen, wenn ein Referenzobjekt vorhanden ist.
Häufig gestellte Fragen
Ist der Schimmel im Blauschimmelkäse essbar?+
Ja, der im Blauschimmelkäse verwendete Schimmel (Penicillium roqueforti) ist für den Verzehr unbedenklich und produziert keine Toxine wie gewöhnliche Lebensmittelschimmelpilze.
Ist Blauschimmelkäse laktosereich?+
Blauschimmelkäse ist relativ laktosearm, da ein Großteil davon während des Käseherstellungsprozesses in Milchsäure umgewandelt wird, was ihn für einige Menschen mit Empfindlichkeiten verträglich macht.
Wie sollte ich Blauschimmelkäse lagern, damit er frisch bleibt?+
Lagere ihn im Kühlschrank, eingewickelt in Pergamentpapier und dann locker in Alufolie, damit er atmen kann und gleichzeitig vor dem Austrocknen geschützt ist.
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