藍紋乳酪 的熱量
藍紋乳酪是一種味道辛辣且鹹味濃郁的乳酪，其特徵是帶有藍色或綠色的黴菌紋路。它是一種營養豐富的乳製品，富含蛋白質、鈣和健康脂肪，但其鈉含量也較高。
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每 1 杯碎塊，未壓實 (135克)
蛋白質
28.9g
碳水化合物
3.2g
脂肪
38.8g
膳食纖維
0g
糖
0.7g
鈉1883mg
營養數據來源於 FatSecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
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拍下食物照片 — 剩下的交給 GAYA。
常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 盎司 (28克) | 1 盎司 (28克) | 100 | 6.1g | 0.7g | 8.2g |
| 100 克 | 100 克 | 353 | 21.4g | 2.3g | 28.7g |
| 1 立方英吋 (17克) | 1 立方英吋 (17克) | 60 | 3.6g | 0.4g | 4.9g |
健康益處
1
支持骨骼健康：高含量的鈣和磷有助於提高骨密度。
2
優質蛋白質：提供肌肉修復所需的必需胺基酸。
3
潛在的抗發炎作用：熟成過程中形成的某些化合物可能有助於減輕發炎。
營養建議
- 由於鈉含量較高，如果您正在監控鹽分攝取，請適量食用藍紋乳酪。
- 因為它的風味非常濃郁，通常只需少量（1 盎司）就足以為整份沙拉調味。
- 它是鈣質的極佳來源，對於維持骨骼強健至關重要。
- 發酵過程會產生生物活性肽，可能有助於心血管健康。
- 搭配梨子或蘋果等富含纖維的水果，可以平衡餐點的營養比例。
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GAYA 記錄小撇步
記錄碎塊狀乳酪時，請在照片中使用大湯匙作為比例尺；當有參考物存在時，GAYA 能更準確地估算不規則形狀的體積。
常見問題
藍紋乳酪中的黴菌可以安全食用嗎？+
是的，藍紋乳酪中使用的黴菌（羅克福爾青黴菌）可以安全食用，不會像一般的食物黴菌那樣產生毒素。
藍紋乳酪的乳糖含量高嗎？+
藍紋乳酪的乳糖含量相對較低，因為在製乳酪過程中大部分乳糖已轉化為乳酸，這使得一些對乳糖敏感的人也能耐受。
我該如何儲存藍紋乳酪以保持新鮮？+
將其包裹在烘焙紙中，然後鬆散地包上一層鋁箔紙存放在冰箱裡，這樣既能讓它呼吸，又能防止變乾。
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