Calories dans Pois gourmands
Les pois gourmands sont des pois à cosse comestible, issus d'un croisement entre les petits pois et les pois mange-tout. Ils sont faibles en calories et offrent une texture croquante ainsi que des quantités importantes de vitamine C et de vitamine K.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 cosses de pois (34g) | 10 cosses de pois (34g) | 14 | 1g | 2.6g | 0.1g |
| 100 g | 100 g | 42 | 2.8g | 7.6g | 0.2g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 12 | 0.8g | 2.1g | 0.1g |
| 1 tasse hachée (98g) | 1 tasse hachée (98g) | 41 | 2.7g | 7.4g | 0.2g |
Bienfaits pour la santé
Renforce le système immunitaire grâce à de fortes concentrations de vitamine C.
Favorise la santé des os et la coagulation sanguine grâce à sa teneur en vitamine K.
Favorise une digestion saine et la satiété grâce à sa teneur en fibres alimentaires.
Conseils nutritionnels
- Consommez-les crus ou légèrement cuits à la vapeur pour préserver leur teneur élevée en vitamine C.
- Associez-les à une source de graisses saines, comme l'huile d'olive, pour améliorer l'absorption de la vitamine K liposoluble.
- Évitez de trop les cuire pour conserver leur texture croquante caractéristique et leur couleur vert vif.
- Conservez-les dans un sac en plastique perforé au réfrigérateur pour les garder frais jusqu'à 5 jours.
- Utilisez-les comme alternative hypocalorique et riche en fibres aux collations transformées comme les chips.
Conseil de suivi GAYA
Pour un suivi plus précis, photographiez les pois gourmands étalés sur votre assiette afin que GAYA puisse clairement voir la quantité et s'ils paraissent brillants à cause d'huiles ou de beurre ajoutés.
Questions fréquemment posées
Peut-on manger les cosses des pois gourmands ?+
Oui, contrairement aux petits pois, les cosses des pois gourmands sont tendres, sucrées et entièrement comestibles, apportant des fibres supplémentaires.
Les pois gourmands sont-ils riches en sucre ?+
Bien qu'ils aient un goût sucré, ils ont un index glycémique bas et ne contiennent qu'environ 4 grammes de sucre naturel par portion de 100 g.
Quelle est la différence entre les pois gourmands et les pois mange-tout ?+
Les pois gourmands ont des cosses arrondies et sont plus sucrés, tandis que les pois mange-tout ont des cosses plates ; les deux sont nutritionnellement similaires et faibles en calories.
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