Calories dans Châtaignes d'eau
Les châtaignes d'eau sont des tubercules aquatiques croquants à chair blanche, couramment utilisés dans les sautés asiatiques et les salades. Elles se distinguent par leur capacité à rester fermes même après la cuisson et apportent une bonne quantité de potassium et de fibres.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1/2 tasse en tranches (62g) | 1/2 tasse en tranches (62g) | 60 | 0.9g | 14.8g | 0.1g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 27 | 0.4g | 6.8g | 0g |
| 4 châtaignes d'eau (36g) | 4 châtaignes d'eau (36g) | 35 | 0.5g | 8.6g | 0g |
Bienfaits pour la santé
Riches en antioxydants comme l'acide férulique, qui peut aider à neutraliser les radicaux libres nocifs.
Leur teneur élevée en fibres favorise la santé digestive et aide à maintenir une sensation de satiété.
Leur faible densité calorique en fait un excellent aliment de remplissage pour les régimes de gestion du poids.
Conseils nutritionnels
- Rincez soigneusement les châtaignes d'eau en conserve pour réduire l'excès de sodium de la saumure.
- Utilisez-les pour ajouter un croquant satisfaisant aux sautés et aux salades sans ajouter de matières grasses importantes.
- Elles conservent leur texture même après de longs temps de cuisson grâce à des composés uniques de leurs parois cellulaires.
- Les châtaignes d'eau sont riches en potassium, ce qui aide à équilibrer le sodium et à réguler la tension artérielle.
- Conservez les châtaignes d'eau fraîches et épluchées dans un bol d'eau au réfrigérateur pour les garder croquantes jusqu'à une semaine.
Conseil de suivi GAYA
Lorsque vous enregistrez des châtaignes d'eau dans un sauté mixte, essayez de photographier le plat directement d'en haut afin que GAYA puisse estimer la proportion de châtaignes par rapport aux autres légumes.
Questions fréquemment posées
Les châtaignes d'eau sont-elles un type de noix ?+
Non, malgré leur nom, ce sont des tubercules aquatiques (légumes) et non des noix, ce qui les rend sûres pour les personnes allergiques aux fruits à coque.
Peut-on manger des châtaignes d'eau crues ?+
Oui, les châtaignes d'eau crues sont sucrées et très croquantes. Assurez-vous qu'elles soient bien épluchées et lavées avant de les consommer.
Comment les châtaignes d'eau en conserve se comparent-elles aux fraîches sur le plan nutritionnel ?+
Les châtaignes d'eau en conserve sont souvent moins caloriques mais peuvent contenir du sodium ajouté. Les fraîches ont une saveur plus vive et une densité nutritionnelle légèrement supérieure.
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