大根のカロリー
大根は、長く白い根のような見た目とシャキシャキとした食感が特徴の、マイルドな味わいの冬野菜です。非常に低カロリーでありながら、ビタミンCやジアスターゼなどの消化酵素を豊富に含んでいます。
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1カップ (147g)あたり
タンパク質
0.9g
炭水化物
6.4g
脂質
0.2g
食物繊維
2.5g
糖質
3.9g
ナトリウム392mg
栄養データの提供元：FatSecret。数値は調理方法や分量によって異なる場合があります。
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料理の写真を撮るだけ。あとは GAYA にお任せください。
一般的なバリエーション
| バリエーション | 分量 | カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100g | 100g | 19 | 0.6g | 4.3g | 0.1g |
| 1オンス (28g) | 1オンス (28g) | 5 | 0.2g | 1.2g | 0g |
| 1人前 (74g) | 1人前 (74g) | 14 | 0.5g | 3.2g | 0.1g |
健康上のメリット
1
アミラーゼやプロテアーゼなどの酵素が豊富に含まれており、消化器系の健康をサポートします。
2
豊富なビタミンCと抗酸化物質により、免疫力を高める効果が期待できます。
3
天然の利尿作用があり、体内の余分な水分や毒素の排出を助けます。
栄養アドバイス
- 熱に弱い消化酵素やビタミンCを逃さないよう、大根は生で食べるのがおすすめです。
- 大根の下部は辛味が強く、葉に近い上部は甘みが強いのが一般的です。
- 皮が薄い場合は、栄養素や食物繊維が含まれているため、剥かずに食べるのが良いでしょう。
- 脂っこい料理の付け合わせに大根おろしを添えると、脂肪の消化を助けてくれます。
- 大根はポリ袋に入れて冷蔵庫で保存すると、最長2週間ほどシャキシャキとした状態を保てます。
📸
GAYA 記録のヒント
大根を記録する際は、スライスしたりおろしたりした状態で、フォークなどの身近なものと一緒に撮影してください。GAYAは、表面積がはっきりと見える状態であれば、白い根菜のボリュームを正確に推定できます。
よくある質問
大根はケトジェニックダイエットに適していますか？+
はい、大根はケトジェニックダイエットに非常に適しています。100gあたりの糖質は約2.5gと低く、スープや煮物においてジャガイモの優れた低糖質な代用品になります。
大根を加熱すると栄養価は変わりますか？+
加熱するとビタミンCが減少し、一部の消化酵素が失活します。しかし、食物繊維が消化しやすくなり、辛味が和らいで食べやすくなるというメリットもあります。
大根の葉は食べられますか？+
もちろんです。大根の葉は非常に栄養価が高く、根の部分よりも多くのビタミンC、カルシウム、鉄分を含んでいます。炒め物やスープに入れるのがおすすめです。
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