Calorias em Funcho
O funcho é um vegetal crocante e aromático com um sabor distinto de anis ou alcaçuz. É baixo em calorias e fornece uma boa fonte de fibras, vitamina C e potássio, sendo excelente para a saúde do coração e para a digestão.
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Variações comuns
| Variação | Porção | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 bulbo de funcho (234g) | 1 bulbo de funcho (234g) | 33 | 1.6g | 7g | 0.4g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 4 | 0.2g | 0.8g | 0.1g |
Benefícios para a saúde
Auxilia a saúde do coração devido ao seu alto teor de potássio e fibras.
Contém antioxidantes poderosos, como a quercetina, que ajudam a reduzir a inflamação.
Promove uma digestão saudável e pode ajudar a reduzir os sintomas de inchaço.
Dicas de nutrição
- Coma cru em saladas para maximizar a ingestão de vitamina C, que é sensível ao calor.
- Não descarte as folhas verdes; use-as como uma erva rica em nutrientes para decorar pratos.
- Assar o funcho carameliza seus açúcares naturais, criando um perfil de sabor mais adocicado.
- Combine o funcho com frutas cítricas para aumentar a absorção do ferro não-heme de outros componentes da refeição.
- Beber chá de funcho feito com as sementes pode ajudar a aliviar o inchaço e o desconforto digestivo.
Dica de rastreamento GAYA
Para resultados precisos, fotografe o bulbo de funcho antes de fatiar ou depois de servido no prato; a GAYA consegue distinguir entre preparos crus e assados com base na textura.
Perguntas frequentes
O funcho é rico em açúcar?+
Não, o funcho contém uma pequena quantidade de açúcar natural, mas é muito baixo em calorias totais e rico em fibras, o que o torna uma escolha de baixo índice glicêmico adequada para a maioria das dietas.
Posso comer os talos e as folhas do funcho?+
Sim, todas as partes da planta do funcho são comestíveis. O bulbo é a parte mais comum, mas os talos e as folhas adicionam um sabor significativo e nutrientes extras a sopas e saladas.
Cozinhar o funcho altera sua nutrição?+
O cozimento pode reduzir ligeiramente o teor de vitamina C, mas torna alguns antioxidantes mais biodisponíveis e amolece as fibras, o que pode facilitar a digestão para algumas pessoas.
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