欧防风的热量
欧防风是一种奶油色的根茎类蔬菜，与胡萝卜和欧芹亲缘关系很近。它们具有独特的甜味和坚果香气，富含膳食纤维以及维生素 C 和 K 等必需微量元素。
100
每1杯切片 (133克)
蛋白质
1.6g
碳水化合物
23.9g
脂肪
0.4g
膳食纤维
6.5g
糖
6.4g
钠13mg
营养数据来源于 FatSecret。数值可能会因烹饪方式和份量而异。
通过照片记录 欧防风 的热量
拍一张食物照片 —— 剩下的交给 GAYA。
常见变体
| 变体 | 份量 | 卡路里 | 蛋白质 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100克 | 100克 | 75 | 1.2g | 18g | 0.3g |
| 1盎司 (28克) | 1盎司 (28克) | 21 | 0.3g | 5.1g | 0.1g |
健康益处
1
由于其高纤维含量，有助于促进消化健康和排便规律。
2
含有大量的维生素 C 和抗氧化剂，支持强大的免疫系统。
3
提供叶酸和钾，支持心血管功能，从而促进心脏健康。
营养贴士
- 烘烤欧防风可以通过焦糖化反应带出其天然甜味，无需额外添加糖。
- 保留表皮或削去极薄的一层，因为许多营养成分就位于表皮下方。
- 欧防风是可溶性纤维的极佳来源，有助于维持健康的胆固醇水平。
- 它们富含钾，这是一种对心脏健康和维持正常血压至关重要的矿物质。
- 尝试将一半的土豆泥换成欧防风泥，以增加纤维摄入并增添独特的风味。
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GAYA 记录贴士
在记录烤欧防风时，请确保清晰拍摄菜肴，以帮助 GAYA 区分欧防风与其他根茎类蔬菜（如胡萝卜或土豆）。
常见问题
欧防风的热量比胡萝卜高吗？+
是的，欧防风的热量密度比胡萝卜高，每100克含有约75卡路里，而胡萝卜约为41卡路里，这主要是因为其碳水化合物含量较高。
欧防风可以生吃吗？+
是的，欧防风可以生吃。它们口感清脆，带有甜味和轻微的胡椒味，磨碎后非常适合加入沙拉。
欧防风烹饪后会流失营养吗？+
虽然高温烹饪会流失部分维生素 C，但欧防风保留了大部分纤维和矿物质。与在过量水中煮沸相比，蒸或烤更有利于保留营养。
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