焗烤起司茄子 的熱量
焗烤起司茄子是一道經典的義大利料理，由裹上麵包粉的茄子片與番茄醬和起司層層堆疊而成。雖然茄子提供了豐富的纖維和抗氧化劑，但由於油炸和起司含量，其熱量密度通常較高。
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每 1 杯 (198克)
蛋白質
14.1g
碳水化合物
17g
脂肪
22.1g
膳食纖維
4g
糖
5.1g
鈉604mg
營養數據來源於 FatSecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
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拍下食物照片 — 剩下的交給 GAYA。
常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 克 | 100 克 | 160 | 7.1g | 8.6g | 11.1g |
| 1 盎司 (28克) | 1 盎司 (28克) | 45 | 2g | 2.4g | 3.2g |
| 1 片 (直徑 3 英吋，厚 1/2 英吋) (44克) | 1 片 (直徑 3 英吋，厚 1/2 英吋) (44克) | 70 | 3.1g | 3.8g | 4.9g |
健康益處
1
富含纖維，有助於消化健康並增加飽足感。
2
含有茄色苷 (nasunin)，這是一種存在於茄子皮中的強效抗氧化劑，能保護腦細胞膜。
3
提供必需的維生素和礦物質，包括維生素 B6、維生素 K 和鉀。
營養建議
- 選擇烘烤或氣炸茄子而非油炸，可減少高達 50% 的脂肪含量。
- 使用低脂莫札瑞拉起司並撒上少許帕瑪森起司，既能保持風味又能減少飽和脂肪。
- 烹飪前先在茄子片上撒鹽以析出水分，這能防止茄子吸收過多油脂。
- 搭配側邊沙拉以增加份量感和纖維攝取，且不會增加過多熱量。
- 尋找低鈉番茄醬或自行製作，以控制這道菜中常見的高鹽分。
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GAYA 記錄小撇步
為了獲得準確的結果，請從正上方拍攝您的餐點 — GAYA 能更精確地辨識茄子、起司與醬料的比例，進而估算含油量。
常見問題
焗烤起司茄子適合減重嗎？+
如果是用烘烤而非油炸的方式製作，是可以的。傳統餐廳的版本通常熱量和脂肪較高，因此控制份量是關鍵。
如何讓這道菜符合生酮飲食？+
若要製作生酮版本，請完全省略麵包粉或改用杏仁粉，並確保番茄醬中沒有添加糖。
為什麼鈉含量這麼高？+
高鈉含量通常來自加工起司、預處理茄子時使用的鹽，以及罐裝番茄醬的組合。
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