豆薯 的熱量
豆薯是一種口感清脆、果肉潔白的根莖類蔬菜，味道清淡微甜，類似蘋果或荸薺。它營養豐富，含有大量的益生元纖維和維生素 C，且熱量極低。
250
每 1 個中型 (659g)
蛋白質
4.7g
碳水化合物
58.1g
脂肪
0.6g
膳食纖維
32.3g
糖
11.9g
鈉26mg
營養數據來源於 FatSecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
透過照片記錄 豆薯 的熱量
拍下食物照片 — 剩下的交給 GAYA。
常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 杯 (130g) | 1 杯 (130g) | 49 | 0.9g | 11.5g | 0.1g |
| 100 克 | 100 克 | 38 | 0.7g | 8.8g | 0.1g |
| 1 盎司 (28g) | 1 盎司 (28g) | 11 | 0.2g | 2.5g | 0g |
| 1 片 (6g) | 1 片 (6g) | 2 | 0g | 0.5g | 0g |
| 1 份 (65 g) | 1 份 (65 g) | 25 | 0.5g | 5.7g | 0.1g |
| 1 個小型 (365g) | 1 個小型 (365g) | 139 | 2.6g | 32.2g | 0.3g |
健康益處
1
含有菊粉，這是一種益生元纖維，有助於腸道益生菌的生長。
2
富含維生素 C 等抗氧化劑，有助於保護細胞免受氧化應激的傷害。
3
低升糖指數和高纖維含量有助於調節血糖水平並提高胰島素敏感性。
營養建議
- 生吃豆薯可以保留其豐富的維生素 C，因為高溫會破壞這種營養素。
- 務必削去厚實的褐色外皮，因為它無法消化且含有有機毒素。
- 加入青檸汁並撒上少許辣椒粉，即可製成傳統且低熱量的墨西哥風味零食。
- 在需要清脆口感的食譜中，可以用豆薯代替馬鈴薯，作為低碳水化合物的替代品。
- 高含水量（約 90%）使其成為炎熱天氣下極佳的補水蔬菜。
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GAYA 記錄小撇步
記錄豆薯時，請將其放在盤子中或常見物品旁拍照，這能幫助 GAYA 更準確地估算切片或方塊的體積。
常見問題
豆薯適合生酮飲食嗎？+
是的，豆薯被認為適合生酮飲食，因為其大部分碳水化合物來自纖維，因此每份的淨碳水化合物含量很低。
豆薯的皮可以吃嗎？+
不可以，絕對不能吃皮。豆薯的皮、葉子和種子都含有魚藤酮，這是一種對人體有毒的天然殺蟲劑。
1 杯豆薯含有多少熱量？+
一分切片豆薯（約 120 克）含有約 46 卡路里，是一種熱量極低且有飽足感的零食。
透過照片記錄 豆薯 的熱量
拍下食物照片 — 剩下的交給 GAYA。