Calorie in Pollo al Marsala
Il Pollo al Marsala è un classico piatto italo-americano composto da fettine di pollo rosolate in padella e cotte a fuoco lento in una salsa saporita a base di vino Marsala, funghi e burro. È un pasto ad alto contenuto proteico, sebbene la preparazione tradizionale preveda una leggera infarinatura e una ricca salsa di riduzione.
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Varianti comuni
| Variante | Porzione | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 66 | 4.3g | 1.5g | 4.2g |
| 100 g | 100 g | 233 | 15.3g | 5.4g | 14.8g |
| 1 porzione (125 g) | 1 porzione (125 g) | 291 | 19.1g | 6.7g | 18.5g |
Benefici per la salute
Ottima fonte di proteine magre di alta qualità, essenziali per il mantenimento e la riparazione muscolare.
Fornisce quantità significative di Niacina (Vitamina B3) e Vitamina B6 per il metabolismo energetico.
I funghi nella salsa apportano antiossidanti come il selenio, che supportano la funzione immunitaria.
Consigli nutrizionali
- Scegli il pollo alla griglia invece di quello infarinato per ridurre il contenuto di carboidrati e calorie.
- Chiedi la salsa al Marsala a parte per controllare la quantità di grassi e sodio consumati.
- Raddoppia la porzione di funghi per aumentare l'apporto di fibre e il senso di sazietà senza aggiungere troppe calorie.
- Abbina il piatto a broccoli o asparagi al vapore invece della pasta per abbassare il carico glicemico complessivo.
- Fai attenzione alle porzioni dei ristoranti, che spesso sono il doppio della porzione standard raccomandata.
Suggerimento di tracciamento GAYA
Per un tracciamento più accurato, scatta una foto al pollo prima che venga coperto dalla salsa, se possibile, o assicurati che i funghi siano ben visibili in modo che GAYA possa stimare il volume della salsa.
Domande frequenti
Il Pollo al Marsala è adatto alla dieta cheto?+
Il Pollo al Marsala standard ha un contenuto moderato di carboidrati a causa dell'infarinatura e del vino. Per renderlo keto-friendly, evita la farina e usa una piccola quantità di panna liquida o gomma di xantano per addensare la salsa.
Quante calorie ci sono solo nella salsa al Marsala?+
Una tipica porzione da 1/4 di tazza di salsa al Marsala contiene circa 100-150 calorie, derivanti principalmente dal burro e dagli zuccheri naturali della riduzione di vino.
È una scelta salutare quando si mangia fuori?+
In genere è una scelta migliore rispetto ai primi piatti a base di panna, ma può essere ricca di sodio. Abbinarla a verdure invece che a amidi la rende un pasto molto equilibrato e ad alto contenuto proteico.
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